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[转帖] 经典好吃的百姓菜--四川水煮肉片

笑里藏悲

狼迹天涯路

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舞文谐四海书苑种芝兰

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41楼 大中小发表于 2009-7-12 03:30 只看该作者

这个菜是本人的最爱，可惜很少能在饭馆吃到地道正宗的。

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tony2000fly

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42楼 大中小发表于 2009-7-12 10:51 只看该作者

是啊，以前就是追求色正味香，可惜现在的人太势力化了，本来是四川最地道，现在湖南，贵州
也高这个菜，让食客搞不清楚状况不说，更有甚者用渣油、循环油来冲数，所以很多的水煮肉片并
不地道，能吃到好的就是福气了，自己做有没那个味儿。

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jt3938

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43楼 大中小发表于 2009-7-12 11:45 只看该作者

呵呵我就爱吃去了麻椒和辣椒以后的纯肉!有味道!

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mildness

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44楼 大中小发表于 2009-7-12 12:26 只看该作者

看着口水啊最喜欢吃这个了还有水煮鱼也很好吃

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zxh20001

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45楼 大中小发表于 2009-7-12 13:15 只看该作者

看的要流口水了，貌似不是很难自己有空在家研究下怎么做...

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tony2000fly

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46楼 大中小发表于 2009-7-13 16:49 只看该作者

大家可以一起做，相互交流心得吧，我上次做把花椒炒糊了，结果出来的肉是苦的，
那个难吃啊。。

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泛月西湖

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47楼 大中小发表于 2009-7-13 16:54 只看该作者

其实水煮肉片最好吃的是重庆的，从辣上来说两地都差不多的，不过重庆的水煮肉片要放更多的花椒，那个味道叫一绝啊。呵呵。

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nocoss521 该用户已被删除	48楼大中小发表于 2009-7-13 17:01 只看该作者 0 哇，一看就知道是四川的菜。色泽诱人，光看就让人食指大动。赞一个！
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大傻洗该用户已被删除	49楼大中小发表于 2009-7-13 17:03 只看该作者 0 四川菜辣字当头让人望而生畏，不过确实是过瘾
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嘉熙麒麟

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50楼 大中小发表于 2009-7-13 17:03 只看该作者

哈哈，最爱的就是这道菜，每次去饭店一定要点的菜之一。真是人间极品啊！

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