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[转帖] 番茄烧鱼【10P】

rockontrol

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1楼大中小发表于 2013-2-14 00:32 只看该作者

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番茄烧鱼【10P】

版主留言

zxgd007(2013-2-14 09:53): 图挂，请补图

鱼要从除夕吃到初一，才叫年年有余，既然这鱼要吃上“两年”，清蒸或清煮的粘水鱼都不适宜，大部分人家都会选择烧的手法，这经过油炸再烧的鱼，烧汁会慢慢浸入到鱼肉里，所以第二天吃会更入味
1. 罗非鱼处理干净后在背上花上两三刀，抹上盐和姜末腌制半小时。

2. 番茄去皮洗净切成小丁备用。

3. 葱切段，姜蒜切片，辣椒切段备用。葱叶切葱花。

4. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下腌好的鱼两面煎黄。

5. 鱼煎好后捞出，锅底留少许油，下干辣椒、葱姜蒜煸香。

6. 放入番茄小火慢慢翻炒让番茄变软出汁。

7. 调入盐、酱油和少许的白糖。

8. 放入煎好的鱼，加入一匙料酒，小火焖几分钟，如果你的番茄出汁不多，可加少量水。

9. 把鱼盛出盘中，番茄汁继续留在锅里。加入小红椒和味精调味，水淀粉勾芡。

10. 把勾芡好的番茄汁淋在鱼身上，撒上葱花即可。

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谢郎

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2楼大中小发表于 2013-2-14 01:35 只看该作者

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这道家常菜，我经常吃，我妈最擅长做这道菜。

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jbzng

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3楼大中小发表于 2013-2-14 14:11 只看该作者

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爱吃鱼的人有福气了，看看自己动手做着吃吧。

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369ctvahaa

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4楼大中小发表于 2013-2-14 17:34 只看该作者

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看是假单的菜做出不同的美味，有机会再家烹饪哈。

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次奥啊大鸟

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5楼大中小发表于 2013-2-14 17:43 只看该作者

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有点意思，对于吃这个是学问啊，挺好。

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XXXIIIXXX

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6楼大中小发表于 2013-2-14 20:46 只看该作者

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用什么鱼最好?

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zxgd007 金币 -3 字数不足，扣3金币。 2013-2-15 19:21

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华丽悲伤

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7楼大中小发表于 2013-2-14 21:07 只看该作者

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最喜欢的是超辣的酸菜鱼或糖醋鱼其他都无爱

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altogether301

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8楼大中小发表于 2013-2-14 21:26 只看该作者

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烧起来简单，而且有点酸酸的味道，很开胃，很好吃的。
还可以烧鲈鱼

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