rockontrol

做法步骤
1. 白菜梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段（刀与桌面30度左右），叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把醋，生抽，盐，糖拌匀。蒜拍碎。

.2. 锅里热油，加花椒爆香，捞出不要。加入葱姜辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油即可出锅。


..小贴士
干红辣椒味道更香

卜放手

醋溜白菜很简单易学，又非常可口的一道菜。

qiaogude

记起我第一次做这个 很失败 连我家的狗都不理睬  巨伤心 想想俺那时才12岁啊

lbmoni

白菜的颜色很漂亮，用来对整个菜的色彩搭配，营养均衡都有很大的作用，

sosoj

最最普通的食材，要把它烧的很好吃，真是门艺术，这种菜做的好吃很下饭的

cishewu

常见一道美味菜，自己把它做的让别人都喜欢吃才是最好的

2012tian

看着简单的菜，做了几次就是味道把握不好。

浪迹人潮

醋溜白菜的窍门就是火要大  油要多   白菜下锅前要在凉水水里沁一遍  油热起大烟之后 切一点姜丝和干红辣椒椒一扔 红辣椒变黄的一瞬间 扔白菜入锅 超大火急翻  顺着锅边淋醋  撒盐  待白菜叶子略变软  放入葱花  再翻20秒赶紧出锅  我就是这样做的  当年在宿舍同事们都抢着吃呢   开胃又下饭   关键是好吃还便宜

雾散何时

我喜欢油渣白菜，真的，那很好吃的。

woshiwo2188647

非常可口的一道菜，方法简单、食材普通，谢谢楼主！