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[转帖] 醋溜白菜

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醋溜白菜

做法步骤
1. 白菜梆从中间竖切一刀,然后斜刀横切段(刀与桌面30度左右),叶子随意切几刀,梆叶分开。提前把醋,生抽,盐,糖拌匀。蒜拍碎。

.2. 锅里热油,加花椒爆香,捞出不要。加入葱姜辣椒碎爆香,先倒入白菜梆翻炒1-2分钟,然后加入叶,炒至塌锅之后,加入混合好的料汁,翻炒均匀。加入蒜碎,香油即可出锅。


..小贴士
干红辣椒味道更香

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醋溜白菜很简单易学,又非常可口的一道菜。

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记起我第一次做这个 很失败 连我家的狗都不理睬  巨伤心 想想俺那时才12岁啊

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白菜的颜色很漂亮,用来对整个菜的色彩搭配,营养均衡都有很大的作用,

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最最普通的食材,要把它烧的很好吃,真是门艺术,这种菜做的好吃很下饭的

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常见一道美味菜,自己把它做的让别人都喜欢吃才是最好的

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看着简单的菜,做了几次就是味道把握不好。

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醋溜白菜的窍门就是火要大  油要多   白菜下锅前要在凉水水里沁一遍  油热起大烟之后 切一点姜丝和干红辣椒椒一扔 红辣椒变黄的一瞬间 扔白菜入锅 超大火急翻  顺着锅边淋醋  撒盐  待白菜叶子略变软  放入葱花  再翻20秒赶紧出锅  我就是这样做的  当年在宿舍同事们都抢着吃呢   开胃又下饭   关键是好吃还便宜
本帖最近评分记录
  • 13K浪哥 金币 +3 认真回复,奖励! 2013-2-18 22:09

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我喜欢油渣白菜,真的,那很好吃的。

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非常可口的一道菜,方法简单、食材普通,谢谢楼主!

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