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rockontrol 发表于 2013-2-14 00:20   只看TA 1楼
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[转帖] 醋溜白菜

做法步骤
1. 白菜梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段（刀与桌面30度左右），叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把醋，生抽，盐，糖拌匀。蒜拍碎。

.2. 锅里热油，加花椒爆香，捞出不要。加入葱姜辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油即可出锅。


..小贴士
干红辣椒味道更香
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醋溜白菜
卜放手 发表于 2013-2-14 22:07   只看TA 2楼
醋溜白菜很简单易学，又非常可口的一道菜。
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qiaogude 发表于 2013-2-16 11:12   只看TA 3楼
记起我第一次做这个 很失败 连我家的狗都不理睬  巨伤心 想想俺那时才12岁啊
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lbmoni 发表于 2013-2-16 13:20   只看TA 4楼
白菜的颜色很漂亮，用来对整个菜的色彩搭配，营养均衡都有很大的作用，
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sosoj 发表于 2013-2-16 14:42   只看TA 5楼
最最普通的食材，要把它烧的很好吃，真是门艺术，这种菜做的好吃很下饭的
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cishewu 发表于 2013-2-16 19:52   只看TA 6楼
常见一道美味菜，自己把它做的让别人都喜欢吃才是最好的
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2012tian 发表于 2013-2-16 20:54   只看TA 7楼
看着简单的菜，做了几次就是味道把握不好。
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浪迹人潮 发表于 2013-2-16 22:05   只看TA 8楼
醋溜白菜的窍门就是火要大  油要多   白菜下锅前要在凉水水里沁一遍  油热起大烟之后 切一点姜丝和干红辣椒椒一扔 红辣椒变黄的一瞬间 扔白菜入锅 超大火急翻  顺着锅边淋醋  撒盐  待白菜叶子略变软  放入葱花  再翻20秒赶紧出锅  我就是这样做的  当年在宿舍同事们都抢着吃呢   开胃又下饭   关键是好吃还便宜
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  • 13K浪哥 金币 +3 认真回复，奖励！ 2013-2-18 22:09
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雾散何时 发表于 2013-2-17 15:53   只看TA 9楼
我喜欢油渣白菜，真的，那很好吃的。
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woshiwo2188647 发表于 2013-2-17 17:19   只看TA 10楼
非常可口的一道菜，方法简单、食材普通，谢谢楼主！
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