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[转帖] 茄菲猫的至爱——意大利千层面lasagne[5P]

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茄菲猫的至爱——意大利千层面lasagne[5P]

意大利面,千层面lasagne——茄菲猫的至爱



我酷爱意大利面,就是这道千层面不能引起我的食欲,所以从来没点过这面更甭说亲手做。老是看好多人都钟爱它,想必有它的精彩之处。我也来筹热闹去翻食谱照做了一个发上来




材料:意大利面,罐头番茄,洋葱,蒜,绞牛肉,茄膏,worcester sauce, 牛肉汤块(beef stock cube) ,奶酪,罗勒,还要oregano(我没有) ,白酱(white sauce, 可以买速成的,我贪玩自己做了一坨,就以黄油加蔬菜油炒面粉混入牛奶即可) 。



食谱有好多不同的配方,有素有荤,我就结合两种,在肉酱里加了蔬菜。先炒洋葱末(我加了芹菜末) ,再下绞肉翻炒。肉快熟时,撒入捏碎的汤块,香料及worcester sauce,拌匀。将一至两罐的番茄及茄膏加入,转小火炖,这是我也倒入了切小块的蘑菇,西葫芦,swede及胡萝卜。煮大概半小时,试味,关火。这就是基本的肉酱,就这样可以拌面吃了。

接着就做千层面了,在器皿里铺上一层意大利面,接着一层白酱,然后一层肉酱,重复,即成了有层次的面。最后撒上奶酪碎(我用了cheddar及parmesan, cheddar会拉丝,parmesan则添香气) ,放入预热的烤炉烤熟,然后转上火让上面的奶酪焦黄。(有点罗嗦的说)



我没吃过真正的千层面,所以无从比较,这面表面有点脆脆的,奶香十足(那parmesan和白酱的功劳) ,还不错。

吃了主餐就来一点甜品,千层面较高卡路里就上些较清爽的,送上草莓(个别沾上黑白巧克力酱) 给大家解解腻。



草莓酸酸甜甜的加上浓浓的巧克力酱,应该没有哪一个mm可以抵挡它的魅力。




第一次发贴,好像不是很规整,请包涵

[ 本帖最后由 3043798 于 2007-6-19 05:04 PM 编辑 ]
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2007-6-19 17:02

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