[转帖] 经典好吃的百姓菜--四川水煮肉片

有激情就行

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211楼 大中小发表于 2009-8-12 19:55 只看该作者

我特别喜欢吃川菜，每次出差到一个地方都会去吃当地所谓的川菜，水煮肉片是必点的一道菜，入口麻麻的那种感觉，真的是很爽

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wzb1302 该用户已被删除	212楼大中小发表于 2009-8-12 20:01 只看该作者 0 提示: 该帖被管理员或版主屏蔽
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yalaoshi

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213楼 大中小发表于 2009-8-12 20:24 只看该作者

我也喜欢吃这到菜，我自己做，容易把肉做老，不太嫩，自己始终没有掌握地道的做法。

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malacei 该用户已被删除	214楼大中小发表于 2009-8-12 21:25 只看该作者 0 想起来都相当的赞，个人认为是川菜中与麻婆豆腐齐名的家常菜肴了
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pangpangkuan 该用户已被删除	215楼大中小发表于 2009-8-12 21:27 只看该作者 0 这样介绍很详细。其实各地的做法都有一点点小的改变。如配菜、配糖等等。主要在于最初的炖煮和最后的淋油。
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zhufw

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216楼 大中小发表于 2009-8-12 21:47 只看该作者

以前上学时候必点的菜，还有几个也很下饭的菜：回锅肉、醋溜白菜...很是怀念以前的日子，现在很少能够吃到好吃的川菜了。

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520popomama 该用户已被删除	217楼大中小发表于 2009-8-12 21:51 只看该作者 0 整道菜都是红红的，看起来很辣阿，怕怕，不喜欢吃辣，
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sexbook1

橙子

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茶聊區家族领班۩橙子

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茶坊老客

218楼 大中小发表于 2009-8-12 21:55 只看该作者

差的太多了，我是说我做的出来的效果和想像的差距。
哎，前两天看了，想尝试下，自己在上大学的时候就是很喜欢这个菜，回本地工作后倒是没有吃过，结果自己尝试了下，不仅在炒作的过程中出现了很多问题，像热油放汤的步骤，我靠差点没有害死我，当然这里也有自己炒菜水平不足的原因，但我本来就没有奢望能做的怎么怎么好吃，但最少要有个原来的那种味道啊，结果真的是大失所望，不知道有人会做不，是不是楼主介绍的内容又少或者有些什么别的问题啊。

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落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2009-8-13 16:50

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shmily09050905 该用户已被删除	219楼大中小发表于 2009-8-12 22:03 只看该作者 0 感觉还是水煮牛肉好吃点吧，不过全看师傅手艺了
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披着马甲来上网该用户已被删除	220楼大中小发表于 2009-8-12 22:08 只看该作者 0 这菜是和朋友下川菜馆必点的一个，还有一个是酸菜鱼，在外面工作几年感觉自己越来越喜欢吃辣了
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