毛毛198

吃烤肉是许多人的最爱。因为烤肉味道香气扑鼻、食之有味，成为许多人聚会的首选。殊不知，烤肉在熏烧的过程中，容易带来很多健康问题，比如脂肪含量高，胆固醇的含量也很高等。尤其值得关注的是：据一项最新的科学研究显示，吃烤肉时如果搭配可乐，还会有导致骨癌的危险！
　　如果只是单喝可乐或者只吃烤肉倒不会有太大的关系，只要不过量都不至于产生很大的影响，但是如果这两样食物搭配在一起，同时进食的话，就会对身体健康带来很大的影响。因为可乐中所含的咖啡因会加速熏烧食物分解后的碳离子活动，这被称为JAJ现象。这种现象会导致体内的钙质严重流失。由于人体有自行修复的机制，因此当钙质严重流失的时候，人体会不由自主地想要生成更多骨细胞。这种过度增殖容易产生病变，导致骨癌。

　　虽然这是一项极新的研究，还有待进一步证实。但是吃烤肉时，带来的很多健康问题，应该引起重视。这些火烤、烟熏食品，烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质，如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，同时随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，应尽量减少吃烤肉的次数和数量。

　　而且，烤肉最好与新鲜的蔬菜水果一起吃。新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。其中，丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生；而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。

这个“吃烤肉千万不能喝可乐”的知识好像论坛以前有人发帖谈过。

楼主不说我还不知有这样的事，谢谢楼主的好意了。

原来是这样啊还不知道呢！内容 原来是这样啊还不知道呢！

你说是极新发现可有证据，危言耸听，不可信，纯属造谣生事，抵制！

咖啡因的活性是通过特异性受体对细胞起作用，从来没听说过可以直接影响离子，而且烤肉的细胞应该失去活性了，咖啡因没有结合的位点，怎么能起作用呢？这个理论听听就好，为了健康少吃烧烤类还是没错的，另外吃烧烤时吃点柠檬也是帮助健康的！

引用:

原帖由 super321 于 2008-12-7 19:09 发表
咖啡因的活性是通过特异性受体对细胞起作用，从来没听说过可以直接影响离子，而且烤肉的细胞应该失去活性了，咖啡因没有结合的位点，怎么能起作用呢？这个理论听听就好，为了健康少吃烧烤类还是没错的，另外吃烧烤时 ...

楼上的兄弟说的很中肯啊，个人也是觉得可乐加烤肉应该没有大的问题。只是烤肉确实不是健康的食品，能少吃还是少吃一点。

chuchuda

烤肉偶尔吃一吃 是可以的 但最好别多吃 不是啥好东西