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[转帖] 白斩鸡[1P]

ywjwhg 该用户已被删除

51楼 大中小发表于 2011-4-18 16:57 只看该作者

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广东的特色，常家菜，湛江和清远的白切是最有名！

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waxx8540

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52楼 大中小发表于 2011-4-18 18:41 只看该作者

白斩鸡算热菜么?应算冷菜较宜吧,记的以前看过鸡的用法,要用九斤重的三黄鸡吧,又称九斤黄,夏天吃不错,要是配点蒜泥就更好了.

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anysysxg 该用户已被删除	53楼大中小发表于 2011-4-18 19:10 只看该作者 0 回复 1楼的帖子这个火候很难控制啊，时间短不熟时间长了，会烂，切了不成型啊，还要继续学习学习呵呵
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daxia0036 该用户已被删除	54楼大中小发表于 2011-4-18 22:40 只看该作者 0 喜欢吃白切鸡，不需要蘸料吗，麻辣鸡需蘸料吗
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jsnjwish

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55楼 大中小发表于 2011-4-18 23:56 只看该作者

这个是我的家乡菜，做起来也太简单，不需要什么大功夫，更没有楼主说得那么复杂

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爵士乐

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56楼 大中小发表于 2011-4-19 00:26 只看该作者

哈哈，就好这一口啊，鸡的品质直接决定了这道菜的好坏！

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v6550

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57楼 大中小发表于 2011-4-19 00:58 只看该作者

关键还是鸡，一定要饲养足150天以上的三黄鸡才做得出好的白斩鸡，但是现在养鸡的最多只有100天就卖了所以很难做得好吃

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lichxia 该用户已被删除	58楼大中小发表于 2011-4-19 01:31 只看该作者 0 白斩鸡和白切鸡有什么不同吗？感觉一样，反正这东西看着容易要做得好吃很难的。
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luyu13

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59楼 大中小发表于 2011-4-19 01:40 只看该作者

嫩滑爽口，鲜嫩多汁，清香的味道，浓浓的咸味

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mhllyf520

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60楼 大中小发表于 2011-4-19 14:59 只看该作者

过年必备。因为我喜欢吃，不难做，吃的时候在调个作料。

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