tinipi

作为一个地道的西北人，我举双手支持。兰州牛肉面，在兰州之外称为 兰州拉面。

正宗的汤是 牛骨头 熬出来的，但是现在的很多 都是用 牛油调出来的，不地道。

熬好的汤里会加 煮的白萝卜（水萝卜）片 、牛肉片、牛油、油泼辣椒、蒜苗花。可以出钱加牛肉。

正宗的面 需要加 蓬灰，可以拉扯成：毛细、细、二细、韭叶子、宽、大宽；三菱子、二柱子 八种。

兰州人，只早上和中午吃 牛肉面。在兰州，2001年的时候，兰州的的牛肉面 统一 是 2.7 （或 2.9 消毒碗）一碗，现在（2018年）涨到 6 或 7 元 一碗。 当然还是比外地的 牛肉面 便宜许多。

[ 本帖最后由 tinipi 于 2018-3-21 16:19 编辑 ]