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作者: wbl198091 时间: 2011-8-11 13:40 标题: 美食城市行走攻略[22P]
把“吃”作为国内旅行的第一要义，这并不是一件让人难于启齿的事儿，因为，创造制作美食可是中国人最擅长的传统本领。中国地大物博，各个城市、各个地区，都有着自己的美食派系、招牌菜品。在国内行走，如果没吃到当地最有名、最地道的小吃名菜，那就绝对不能算是来过这里。
于是，我们索性就挑选了国内最具代表性的6座城市，分别打造了味道各异的美食之旅。我们特邀了6位美食专家，他们是各个城市的地道原乡人，因为也只有原乡人，才会对当地有着深入骨髓的感情和了解;他们会告诉你，在这个十一长假，到了当地该去吃什么，该去怎么玩。
美食 代表了一座城市的精神
中国美食有太多的花样与流派，如果你要去一个地方旅行，品尝当地美食一定会是这一次旅行中最重要的内容之一。
想吃到最地道的美味 只有去当地
爱吃的人都是有福的人，愿意去各个地方寻找美味的人更是会享受生活的人。许多时候，我们对美食的渴望都是出于一种本能，一提到某种好吃的，总会立刻让我们的唾液系统加速分泌，时不时地咽口水。
其实我们已经生活在一个很幸福的时代，在北京，你已经可以吃到来自全国各地的各种美食，川菜、粤菜、湘菜、淮扬菜……但是，“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，这些美食到了北京，就一定会有一些变化;如果你想尝到最原始、最地道的味道，就必须要回到它的故乡去。
就如同武汉的鸭脖子拿到了北京就变得更咸，天津的煎饼果子传到了北京也变了模样……当一种食物离开了它一直赖以生活的故土，这种改变就会或多或少的必然发生，用的原料不同了，使用的配方有了变化，甚至是制作美食的人不一样了，虽然还是那种食物，但是就已经没有了那种食物最原始的魂儿。
所以，在国内旅行，每当到访一个陌生的地方，其实都是一个难得的机会，能让你有机会去找到那种最纯正的滋味。
食物 就是人的性格
单纯的体验美食，只是舌头上的诱惑与满足;但是，如果从美食再深入地挖掘下去，这其实代表了一种性格，那就是当地人的性格和那个城市的人文精神。
东北菜总是大锅大炖——这里面透露着一股豪爽;武汉人吃热干面一定要快，1分钟之内吃完一碗，否则面就会坨成一团——这也正透露着武汉人的简单与干脆;而到了上海，也只有在这里才会吃到“炒河虾仁”，半个手指肚大小的河虾被一个一个剥开取仁，一盘菜需要数百个上千个虾仁——也只有上海人会吃得这么精细，这么执著;再到了广州，如果你想参透广州人的美食之道，那么最好就要融进广州人的日常生活，从煲汤到养生，每一个广州人都是美食家——他们是将美食与生活融合的最好的一群……
于是，当你需要把旅行进行一次升华，从简单的去看、去听，转而到了用心去感受、去体验，那么美食其实就是一个非常简单的载体，你会从中了解到这个城市的性格与精神。
红烧肉是上海菜的代表之一
上海
“跟许多美丽的城市一样，上海临水，黄浦江让它别有一番摩登气质。不仅如此，上海还是一个能让人安静走路的城市，秋天，无论是去淮海路，还是南京路，走走那窄窄的小巷，可以体验到上海细腻的市井生活。”
原乡人出镜
汪卫义上海人，同时也是在日本生活了20多年的旅日美食家。从经营建筑相关行业开始，到涉足美容SPA行业，并在2008年把日本最顶级餐饮——花传美浓吉引入北京。是一位对生活、时尚、建筑和餐饮有独到见解的人士，同时还是一位喝咖啡和登山的狂热爱好者。
汪卫义 | 原味之旅Original Tour
徐家汇：购物天堂+最棒的上海菜
徐家汇的魅力不仅大商场云集，在我看来，周围纵深的小路、衡山路的酒吧洋房更有魅力，当然还有天平路上的美食，这里藏着一家我认为是最好吃的上海菜馆——吉士酒家，“新吉士”不算，在天平路41号，这家馆子有10年历史，只有14张桌子，如果不提前预约，很难有空位。有一次，陈慧琳就站在一旁等我的位子，港台明星经常在此出没。这里的每道菜都可以打85分以上，一定要点“温炝蟹”、酒糟烧时鱼、辣子双拼(大虾和鸡肉辣炒双拼)、红烧肉(告诉服务员只要加竹笋)，凉菜里的咸鸡、烤麸、杭椒素鸡，素菜里的鸡毛菜炒油面筋，都相当地道。吃上海菜，除了这家餐厅，圆苑也不错，特别是圆苑的红烧肉，别具风味。
特别推荐：
吉士酒家
简介：
“几乎是传奇一样”的小饭店，生意真的“好到不行”，食客里除了“地道的上海人”，还有香港人、台湾人……“五湖四海”哪的都有。“典型”的本帮菜，道道都能烧出“非凡的水准”，往往是“上一盘消灭一盘”，“风卷残云”。店面装潢很有“家的感觉”，“红色的砖瓦墙上”挂着“很多老照片”。价格嘛，相比其他上海菜馆还真是“巨”了点。
徐家汇的夜生活很精彩，我推荐去La villa Rouge小红楼酒吧，它位于衡山路811号，是利用1930年代中国唱片社录音棚的老洋房改建的，旧上海味道十分浓郁。
上海的外滩浓缩了这个城市的气质，两岸的餐馆是体验上海风情最好的地方。
外滩：午后咖啡时光
也许你认为外滩是奢侈品大牌、高端的餐厅会所的聚集地，只有匆匆掠过的份儿，但其实，外滩的悠哉、情调，并不在于有多奢，而在于静下来慢慢品味。外滩的诸多咖啡馆都是你停下脚步、坐下来欣赏江景的好地方。比如外滩三号顶层新视角餐厅，吃顿正餐至少要上千元，但点杯咖啡或下午茶也能坐一下午，欣赏外滩全景，角度非常棒;在对岸的宝来纳餐厅，要一杯黄啤酒，点上一份红肠拼盘(一定要向服务员要甜芥末)，用一个下午去欣赏黄浦江上的船来人往，也很好。
静安区：不可错过的闲荡
静安区位于市中心，在这里闲荡，可以花一天时间，好吃好玩的很多，比如去静安公园走走，欣赏那里参天的法国梧桐;去静安寺拜拜佛;去逛逛久光百货的地下超市。
推荐一家开在静安公园内的印尼餐厅，名叫Bali laguna，你可以在巴厘岛式度假别墅建筑内享用非常好吃的东南亚菜。
不得不提的还有静安区的大沽路405~407号的台湾餐厅“厨房88”，香酥小煎牛排、咖啡排骨、菜圃蛋、肉骨茶汤、芝麻球、红豆圆仔冰等都值得一试。吃完“厨房88”，还可以去同一条街的“焕彩SPA”馆(位于大沽路426~428号)做个脸部或身体护理，这家店在上海口碑一级棒。
上海的老弄堂
游玩指南Sightseeing guide
去田子坊赏弄堂艺术
上海的田子坊，已从原来的旧里弄变身为艺术坊。跟北京的798、宋庄一样，田子坊也成为了新锐的艺术区，吸引着众多游客前往。“田子坊”的小弄内原来是旧厂房众多，现在弄内的厂房构筑起了泰康路上的艺术精华。旧厂房改成的工作室，经过艺术的装饰体现出截然不同的风格和氛围。陈逸飞、尔冬强、王劼音、王家俊等艺术家和一些工艺品商店先后入驻泰康路。艺术家们在里弄里建起了设计室、工作室，摇身一变成为站到全球前卫、时尚前沿的阵地上了。
新天地的酒吧极具欧洲风情
去新天地喝咖啡
无论白天黑夜，新天地都是时尚男女的扎堆地，来此扎堆的还有来上海的外国人，置身于此，你会怀疑这里到底是不是在中国。石库门建筑群、石板路、小广场、露天座，让老外爱死这里了，他们最会享受悠闲的生活。所以，到新天地，一定要坐下来喝杯咖啡，品味品味新天地的活力生活。
古镇的餐厅把厨房赤裸裸地展现在食客面前，吃山城重庆热闹的夜景什么自便。
重庆
看过《疯狂的石头》的人都会喜欢重庆，它实在是个有趣的城市。如果把城市比做姑娘，重庆就是脸蛋漂亮、身材婀娜、性情火爆、情意深重、才情动人的那一位。谁不想和她谈恋爱呢?
原乡人出镜
陈米娜重庆妞，北京服装学院服装设计本科，中央美术学院艺术管理硕士毕业，现为独立纪录片导演。现居北京，在宋庄艺术区开了一家川菜馆，名字就叫“米娜餐厅”。近期为宋庄艺术节策展。
陈米娜 | 原味之旅Original Tour
解放碑：窄巷深处有洞天
如果重庆的吃能都写出来那就不叫重庆了，你永远不可能打探到所有美味，因为总有更好吃的藏在一个黝黑的巷道或是小明家对面三楼，只在外面挂一个潦草的招牌“炒菜上楼”。对于重庆人，吃，早就成为基因。我贡献几处私自窝藏的地方：一是在解放碑。在解放碑实验剧场旁边，挨着某小学(不是我记不清，要寻宝总要有悬念嘛)有个窄巷，不足1米宽，注意抬头看，挂着个小灯箱“老太太银丝肚子面”，我年年去报到——其实吃并不是最重要的，眨眼都在变的解放碑，最中心还塞着个老物件儿觉得特别宝贵。这家人在这里做这面已经快30年了，完全是鲜味清汤，老母鸡和猪肚子的搭配正经是老重庆传统，鲜香绵长……真的点睛之笔却是自家晒的萝卜干，更关键的是那份烫，烫生麻辣，麻辣生疼，疼生鲜……你看旁边的年轻男女，边吃哈气边闲侃，这是练出来了，我想这就是年轻人踏着嘎吱的木楼板上到小楼觅食的原因。
家常美味的重庆小菜
渝中区：夜半海塞肥蹄花儿
重庆的面可以轻松写上几期连载，我须得忍了这口口水写肥美的蹄花儿。朋友吃过一家“夜蹄花儿”，品种翻新花样多多。储奇门有家“姜母鸭”，挂鸭头卖肥猪肉，凌晨1点，一个小区住宅楼下别别扭扭地歪着一个“工棚”，人声鼎沸，亮如白昼，令人恍惚，踮脚进去找一张桌子落座，点上泡椒蒸蹄花儿、蒜苔炒鳝片、油渣圆白菜。重庆人吃蹄花儿讲究要“耙”，意思是要软糯，耙了胶质全出来了，泡椒入味解腻增鲜，把蹄花儿蒸到鱼头的地步你就知道多好吃了吧?反正没吸溜儿几下，一只大蹄花儿没了，咂摸咂摸嘴，黏吧得很满足。
黄桷坪：小馆子里的大生活
再贡献一个窝点，黄桷坪川美(四川美院)地盘，美院对面小馆子里豆花、红烧肥肠都很巴实(地道)，长条凳，最便宜的粗瓷碗随意装些平常小菜。川美这片建筑全都涂鸦，红黄蓝绿铺满一条街，这种西洋味儿和电厂的大烟囱，绿茵成蔽的黄桷树，还有吃豆花的小馆子捏到一起竟然能相安无事，就像美院里的型男型女能够与棒棒(脚夫)、擦皮鞋的混在一起。建议在学校旁边的“交通茶馆”里摸黑泡壶茶，看重庆人打牌，小伙计端碗油汪汪的刀削面游走在八仙桌之间，大鹦鹉咋咋呼呼的，年轻艺术家们画速写勤于练习，茶馆里的客人早已习以为常……饭吃了茶喝了，游走一下美院的优美环境看看画展，此时，精神文明与物质文明都过硬了。
千年瓷器口
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访瓷器口古镇
始建于宋代的古镇，历经千年保存下来，很有一番古风古韵，正所谓“一条石板路，千年瓷器口”。到重庆来一定要到这里逛逛。这里折射的巴渝文化、沙磁文化、红岩文化、宗教文化各具神采，被誉为“古镇三宝”的毛血旺、千张皮、椒盐花生等特色饮食享誉四方。
山城重庆热闹的夜景
乘船夜游重庆
山城重庆，地形起伏有致，所以，换个水上角度夜游重庆，一定大有收获。而且，乘游船可游长江与嘉陵江两江，因为重庆地处两江交汇处，山城夜色非常迷人。万家灯火起伏错落，这时候你才如此贴近一个活色生香的重庆。
黄鹤楼夜景
武汉
要去武汉看些磅礴大气的风景很难，那里只有一个黄鹤楼还算得上有模有样;要去武汉吃点精致讲究的大餐也很难，武汉人更喜欢在街头巷尾的小吃摊上寻找美味。来到武汉，像个武汉人那样去生活，你才能找到这种平凡生活中的美妙滋味。
原乡人出镜
朱轶武汉人。作为央视多档美食节目的主持人，对美食的研究自不必说。
朱轶 | 原味之旅Original Tour
一早一晚 武汉人的生物钟
去武汉玩，你很有必要适应一下武汉人的生物钟，这样，你才能够吃到最地道的武汉美食。传统的武汉人，每天是必然要吃4顿饭的，绝对不含糊;而“一早一晚”，则最能够代表武汉人的饮食习惯——武汉人可以随便凑合一下午饭和晚饭，而对于早餐和宵夜，那可是一定要好好吃的。
介绍几样最地道的武汉早点与宵夜吧，这些都是伴随每一个武汉人一生的滋味。首先是“欢喜坨”，见到了你就会知道它们其实就是麻团，通常，武汉人都是一次买两个，凑在一起，才称“欢喜”。其次是“糯米鸡”，这个东西可是和广东的同名小吃完全不同，虽然叫做“鸡”，但是它的成分里可是一点鸡都没有，都是用糯米制成，加了各种油和配料，最后居然做出鸡肉一样的味道。这种糯米鸡讲究的是放凉了吃，而武汉人最地道的吃法就是两口一个，简单利索。
武汉著名小吃街吉庆街
要在武汉吃早点和宵夜，最好的有两个去处，分别是汉口的吉庆街和武昌的首义园，都是我们最喜欢的小吃街，也是体现武汉老市民生活最生动的两条街。在其他街道上，许多名号标榜为武汉小吃的店铺其实都不是武汉本地人开的;只有这里的小吃摊的摊主，大多都是当地的老武汉人——要吃一个地方最原味的美食，只有最传统的本地人才能做得出来。稍微多说一句首义园，这里也是武汉街头艺人最多的地方，你可以边吃东西边听唱歌，这样才是武汉的夜晚滋味。
吃热干面的一千个理由
其实热干面也算是武汉的一种名吃，也是当地早点、宵夜里面的重要内容，把它拿出来介绍，是因为它太重要了——从早到晚，两块五一碗的热干面你可以24小时吃到它。
在网络上有太多关于武汉热干面的来历传说了，这种看似简单、吃起来美味无比的食物，其实就是老武汉人在平常的生活中琢磨出来的，武汉人都爱吃，所以才能流传开去。另外，也因为湖北盛产白芝麻，而也只有这种白芝麻才能做出地道的热干面，换成其他地方的芝麻酱，就一定会变了味道。
有太多的地方可以吃到热干面了，每个小吃摊上都会有;推荐一家我最喜欢的小店吧。在汉口车站路中山大道的交口处，有一家叫“长子热干面”的小店，之所以叫这个名字，是因为店主是个高个子，武汉人管个子高的人叫做“长子”。这家小店只有6平方米，屋子里摆了3张桌子，只有店主、店主儿子儿媳妇3个人经营。小店每天只有下午2点到5点休息一下，其余时间都在营业;值得一提的是，这家店的热干面稍微贵一点，4块钱一碗，但是这并不妨碍这里全天都会有人排大队来买面。
最后提示一下，吃热干面的时候，最“武汉”的吃法是要快，2两一碗的面，一分钟内见底，这才够地道。
鸭脖子的始祖味儿
全国各地可见武汉鸭脖
当全国各地都流行起了武汉鸭脖子，其实武汉人倒是没觉得这东西有什么特别，本来，这只是武汉人在制作板鸭后所剩余的一点下脚料，结果它居然红透了大江南北。
客观地说，武汉人到了外地是不会去吃鸭脖子的，因为离开了这方水土，就会变了味儿。而身在武汉，最好的吃鸭脖子的地方就是精武路，这一条街都是做鸭脖子、卖鸭脖子的小店，味道也相当不错，如果非要我选出我最喜欢的一家，那就是路口左边的那一家，名字就叫做“精武第一家”，价格公道分量足。
游玩指南Sightseeing guide
汉口江滩上散步
现在，汉口江滩就叫做“武汉外滩”了，这也的确是武汉最有情调、最有气质的一片地方。
江滩的长度是3公里，比上海外滩长得多。这里聚集了武汉最老的一片别墅西洋建筑群，在沿江大道上，都是酒吧和咖啡馆。每天晚上，这里都是人来人往的，非常热闹。
体验湿地城市
武汉是一个在湿地中央的城市，所以，这里的气候极好，当然，这里也的确容易发生水灾什么的。来到武汉，可以好好体验一下这个湿地城市的特别。有一个极好的去处叫做黄陂，这里有千亩水田，很是壮观。这里也是机场区，尤其当你坐飞机来的时候，从天上看下来，更是奇妙。
位于西安市中心的明城墙早已成了古城标志
西安
有人说西安是中国最具硬汉气质的城市，这里盛产西北大汉与摇滚乐，还有众多名闻天下的特色小吃。而对于其他外来美食，爽直的西安人的味蕾可挑剔得很。如果吃不惯这一口，请“三思而行”。
原乡人出镜
熊丽西安人，北京文艺广播“吃喝玩乐大搜索”主持人。
熊丽 | 原味之旅Original Tour
泡馍是西安美食的灵魂
泡馍 古城之魂
“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹”——羊肉泡馍：陕西的风味名吃，各地做法略有不同，其中尤以西安羊肉泡馍最富盛名。
走进任何一家陕西泡馍馆，只要看掰馍的架势就能判断出这位是不是地道的陕西人，讲究的一定是气定神闲地坐在餐桌前，一边聊着天，一边拿着一个一两重的馍馍，慢条斯理地把其掰成蝇头大小。吃的时候配上店家秘制的辣椒酱，并且要随吃随拌，以免丢失了鲜香味。同时，店家为了避免泡馍中的羊肉腻口，还会为食客配以糖蒜。吃完之后再向老板要一碗精制的原汤，清口的同时再添鲜香。
现在的西安大街小巷有很多泡馍馆，大家没必要一定去大馆子，有时一些其貌不扬的小馆更能给你惊喜。如莲湖区西羊市中段的老米家泡馍，还有回民街上的都是不错的。不过这样的小馆一般下午3点左右就关门了，所以品尝要趁早。
大名鼎鼎 贾三灌汤包
西安回民街上的贾三灌汤包最正宗。贾三的包子讲究的是牛羊肉馅，其中尤以牛肉馅为最佳。要选用秦川黄牛肉为馅儿，还要把牛骨髓原汤打入馅内。端上桌的牛肉灌汤包，外皮油白而且很薄，像极了软缎子的灯笼照，颤颤巍巍的。包子上来以后，千万不能心急，一定要先开一个小口，慢慢吹凉了，蘸着店家特配的作料，一下子连汤带皮儿送入口中。同时，正宗的贾三灌汤包一定会另备一小盘糖蒜与香菜，最后再要一碗香甜爽口的八宝粥。
“美得很”的肉夹馍
很多陕西人回到家的第一顿饭，一定是一个肉夹馍配一碗地道的陕西凉皮子，从来不曾改变过。正宗的陕西肉夹馍一定缺少不了腊汁肉和白吉馍，现打好的白吉馍外皮酥脆，一口咬下去，浓郁醇香的腊汁肉软糯多汁，这种绝妙的搭配将二者各自的滋味发挥到了极致。推荐大家可以去碑林区东木头市的秦豫肉夹馍，他们家的凉皮和紫米粥也不容错过。还有樊记腊汁肉店的肉夹馍也是很不错的。吃肉夹馍的同时搭配一碗陕西凉皮，记得提醒店家在凉皮中浇上自家做的油泼辣子。这种感觉，用陕西话说，那就是“美得很”!
回民街上的工艺品摊位
老字号 一定要跟风
另外不得不去的是春发生的葫芦头和西安饭庄。春发生的门店和老孙家的泡馍一样开了很多门店，推荐去鼓楼西南角粉巷里的那家。葫芦头是个文雅名字，其实就是肥肠，不过口感有嚼头而且不腻，就着温拌肥肠下肚，绝对的味蕾腐败。西安饭庄的总店开在东大街，和回民小吃不同的是，这里主打的是关中本地的特色小吃。同样是让人眼花缭乱的小吃宴，金线油塔、菜团子、泡泡油糕、枣沫糊、盘丝饼……小吃大部分都能论个点，每个3~5元，经济实惠而且能多尝几种，招牌的葫芦鸡基本是每桌必点，60元一只。再叫上一壶黄桂稠酒，足以怀想当年西安事变前张学良和周恩来煮酒论英雄的气魄。
新派陕西菜馆，推荐碑林区朱雀大街的真爱中国餐馆，坐在露台上可以看见小雁塔。代表菜有陕西大烩菜，麻食(也就是北京的猫耳朵)。
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第一次到西安，去始皇陵，游大小雁塔、碑林、陕西省博物馆，看兵马俑，登西岳华山……这些都是例行景点，就算走马观花也一项不可遗漏，否则日后被人问起不免露怯。而一处容易被游人忽略却极具古城气质的所在就是西安城墙，曾为十三朝古都的西安城四处都是城墙，游走其间，会感觉到拂面而来的都是历史。与北京城墙不同的是，这里的城墙厚度大于高度，在上面甚至可以骑自行车。
也有人说，到了西安不听听秦腔就是枉来一场，而多数年轻的游客既听不懂这西北土地浸养出的调调，更不知它藏身哪里。其实现在在西安城内，有专门的秦腔表演馆，最出名的是钟楼下近百年历史的易俗社，还有一些小茶馆都常有秦腔演出。而民间秦腔则无处不在，城墙下、护城河边、公园林荫下，人们自娱自乐地即兴表演，更原汁原味。
素有“春城”、“花都”之称的云南昆明，每年春天，各色各样的鲜花到处盛开怒放
昆明
昆明，自古就与浪漫结缘，很多人都将其纳入心水目的地。的确，昆明是个值得一去再去的城市，你也许逛过了传统景点，但你吃过正宗地道的美食吗?你知道哪些地方才是昆明人的最爱吗?如果都没有，那跟着我们，再去一遍昆明吧!
原乡人出镜
刘曦昆明人，资深美食编辑。
刘曦 | 原味之旅Original Tour
民族融合出传统味
云南菜在北京很流行，那么去昆明吃什么呢?首先，云南菜并非只有过桥米线、汽锅鸡等大众菜，还有很多怪菜，比如鬼鸡，是用云南的小米辣和香菜配鸡肉做的，味道很重;炒饵块类似炒年糕，但要放折耳根，很刺激。云南菜最大的特色是融合很多少数民族食材和做法，正义路、同仁街都是品尝云南菜的好地方。其次，云南菜很讲究用料新鲜，有些菜并不是一年四季都能吃到，比如菌子，现在正是吃菌子的季节，鸡枞炖鸡或菌子汤鲜香，去滇菌王和滇国菌尝尝;再比如铜锅鱼，用的是云南本地的铜锅炖抚仙湖的鱼，味道极鲜美，江川三道菜、迷蝶香等店是吃这道菜最好的选择。
陈纳德的度假别墅改造的餐厅——盘龙17 号
另外，还要推荐两家环境别致的云南菜传统餐厅——盘龙17号和火车南站1910，前者位于盘龙街盘龙新村，是一座老别墅改造成的，陈纳德曾经在这里度假，有种大隐隐于市的感觉;后者位于西山区后新街8号，是北京茶马古道老板开的。
鲜美应季的竹笋汤
东南亚吹来流行风
除了传统云南菜，昆明比较流行以泰国为首的东南亚菜，普遍比北京要地道，日月湾、赖客巴里、泰爱莱等都是当地最著名的泰国餐厅，味道甚至已经达到了“原装”水平。
另外，翠湖周边的餐厅、茶馆和酒吧也是昆明人最喜欢光顾的地方，这里环境优雅幽静，味彩和荷风轩是其中的佼佼者，味彩的小桥流水、庭院、古树和翠湖相映成趣，菜品也是中西合璧，瓦罐烧鸡、披萨八宝饭是点击率最高的;荷风轩讲求感觉和韵味，融入了不少荷的概念，菜品以滇味和粤菜为主。此外，茴香酒馆也是翠湖旁边很有名的小酒吧。
游玩指南Sightseeing guide
金殿后山农家乐
被誉为昆明后花园，这里的森林覆盖率达70%，有大片水面，众多农家乐就散布在这山间林海之中，著名的有黄龙箐、竹苑、白族休闲园等。在金殿后山，昆明人喜欢的是吃吃亲手钓的鱼，骑着马在傍山公路上溜达或看看山野植被。
未被污染的抚仙湖如今是昆明人的最爱，离昆明一个半小时车程。
游高原抚仙湖
至今仍然未受到污染，水质优良。到抚仙湖玩，建议在禄充村住一宿，禄充村的禄充大洞地下泉水丰富，夏秋时节，用水车车水捕捞成群结队的抗浪鱼群是这里的一大奇观。抚仙湖最出名的是水下古城，考古发现这座水下城市很宏伟，类似于金字塔高大建筑和罗马斗兽场圆形建筑，令人惊诧。
拉萨代表 布达拉宫
拉萨
拉萨，离太阳最近的人间圣地，是每个人都向往的地方，如今，通往雪域高原的路越来越多，它就不再只出现在梦里了。拉萨，变得越来越国际化，仅从丰富的美食就可以体会得到，这也许是好事，也许不怎么好，反正只有亲身体验，你才有发言权。
神奇的黄房子玛吉阿米餐厅
原乡人出镜
泽郎王清和牟向晖夫妇经营玛吉阿米连锁餐厅(全国共有4家，北京有2家)，泽郎王清是地道的藏族人，在拉萨生活多年。
泽郎王清和牟向晖夫妇 | 原味之旅Original Tour
寻传统藏餐也随缘
拉萨的美食主要以藏菜、川菜为主，很多餐厅同时也供应尼泊尔菜和印度菜。但是纯正的藏餐，也就是能够将三大藏区藏餐融合在一起的餐厅并不多，环境好又好吃的就更少了。位于八角街东南角的玛吉阿米餐厅是座黄房子，相传这里是传奇喇嘛仓央嘉措曾经和情人幽会的地方。这里饭菜口味很好，藏式酸萝卜炒牛肉、烤羊排、烤羊腿都是必尝的美味。藏式酸萝卜炒牛肉是一道藏式家常菜，口感丰富，咸、酸、辣恰到好处，搭配青稞饼会让人吃不停口;而烤羊排是选用肥嫩的小羊排，刷上秘制的酱料，采用传统生烤的方式，外焦里嫩，口感超好。玛吉阿米也是驴友们去拉萨必去朝拜的地方，在二楼，一壶酥油茶加几个藏式小菜，就着街景坐上半天，那种感觉实在不同。
还有一家叫拉木藏餐，是一个藏式小院改造的，院内花草、树木茂盛，环境很舒服，餐食也很地道，不过深藏在一个小胡同中，不太好找。
如果天气不太热，人又很多，建议尝尝藏式火锅，和北京火锅很不一样的感觉，把牛肉、牛舌、蘑菇、粉丝、青菜等码在西藏当地产的一种陶制容器中，加汤料、特制的香料炖煮，更像是一道主菜，而且气氛相当热烈。
生烤羊排外焦里嫩，是考验功夫的一道藏菜。
享受美食三维体验
其实在拉萨，川菜馆比藏餐馆还多，集中在拉萨南部的太阳岛一带，很多餐厅的口味甚至不亚于成都，也有四川的连锁餐厅，比如三只耳、香辣蟹等。其他口味的中餐在拉萨也可以找到，比如野山菌火锅，最有名的是人民公社。西餐厅大都集中在游客较多的北京路，但西餐厨师多为尼泊尔人，所以口味也是博采众长，其中八郎学旅馆餐厅的水准还不错。
还有个特别的去处就是沿着北京路向东，在八郎学对面有一个“念”民间音乐餐吧，晚上，老板还会亲自表演民族乐器，有兴趣的客人也可以上去和老板同台演出，氛围实在是好。看完表演可以去天海夜市吃宵夜，牦牛肉、羊腿、羊杂汤等味道好得令人难忘，也可以去大昭寺广场小吃街品尝酿皮、烧烤这种全国流行味儿。
游玩指南Sightseeing guide
探秘药王山
与布达拉宫咫尺相对，半山腰是拍摄布达拉宫最好的角度，很多游客都不会上山去，其实上面别有洞天。药王山东侧有座石窟寺庙，岩壁上有69尊石刻造像，66道两边排列的石刻神像，北面石壁上有松赞干布与文成公主、尺尊公主及重臣吞米桑布扎、禄东赞的造像。洞内光线暗淡，全靠酥油灯照明。药王山后面有拉萨十分著名的万佛墙，附近有很多刻玛尼石的人家。
纳木错的湖光山色
纳木错看神秘岩画
大部分去拉萨的游客都会选择纳木错一日游，这实在有些可惜，有条件一定要多住几日。除了欣赏纳木错的日出日落，建议往扎西半岛西边走，给人的感觉像是到了天边，如果有体力，最好往山上走一走，你会发现有很多画满岩画的洞窟，不知是何人何时留下的，非常神秘。
泡泡德众温泉
拉萨附近，有很美的风景和安静的氛围，是很多西藏人经常去的地方。尤其在天气清冷的夜晚，当温暖的泉水拥抱身体，周围的雪山披着月光，如同戴着一层微蓝的神秘面纱，水里的小石子在月光浮动的水波里熠熠生辉……那种感觉令人人飘飘欲仙。
作者: vinson 时间: 2011-8-11 13:49
哈哈，其中的知识还真不少啊！有机会去验证一下。
作者: radiumlai 时间: 2011-8-11 14:14
这个介绍居然没有成都哈。
川菜游玩还是成都好哦
作者: BE2002 时间: 2011-8-11 14:24
很可惜只有几个城市，我觉得楼主可以多加一些进去补充，因为据我所知还有很多城市的美食比这些更甚。
作者: 辐射3 时间: 2011-8-11 14:25
介绍了不少地方，可以做一个大致的参考了，可惜没有我的家乡啊
作者: 1100221 时间: 2011-8-11 14:53
不错哦 总结了出来 省的再去点评网上一个个去搜了
作者: lyyysl001 时间: 2011-8-11 17:18
去过很多城市，印象最深的还是吴越之地，杭州人好，美食也很多，最喜欢西湖醋鱼
作者: pp201 时间: 2011-8-11 18:58
去过很多城市了，不过当地的风味小吃没怎么吃，没什么映像
作者: xm8136557 时间: 2011-8-11 21:54
介绍的很详细就是城市少了点要不就可以做国内旅游美食指南了
作者: yang_99177 时间: 2011-8-11 21:57
这帖很不错，衣食住行各方面大多都有介绍，如果我是版主的话一定给你评精了。
作者: jiyijiyi0606 时间: 2011-8-11 22:49
民以食为天，好的美食能让人口水直流。非常棒
作者: favourhao 时间: 2011-8-11 23:04
美食的攻略在于旅行的意义。喜欢寻觅美食的感觉。
作者: 旺财丫2010 时间: 2011-8-11 23:50
所谓食不饱力不足，到每一个地方，首先就是先找美食~
作者: chalerm 时间: 2011-8-12 01:25
楼主真是见多识广啊，我好多城市都来未曾去过，感谢楼主分享！
作者: keann0714 时间: 2011-8-12 02:11
美食品种到时不错，就是图片太小了，要是能大一点就好了。
作者: panhao100 时间: 2011-8-12 06:59
各个地方的风味小吃 让人看的口水欲滴 食欲大增 有机会去见识下
作者: alualu 时间: 2011-8-12 08:20
有好几个城市都去过了，美食都要在当地的那种气氛下面才体会得到
作者: kkklook2005 时间: 2011-8-12 09:36
有机会会一个个来尝试的，既见识了风土人情，又品尝了美味佳肴。
作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-8-12 10:36
很多图片和介绍都有问题，可以说上海菜里也有红烧肉，但是不能说“红烧肉是上海菜的代表之一”。
还有“鲜美应季的竹笋汤”，那个应该是竹荪。
作者: wc1983 时间: 2011-8-12 15:40
楼主这帖子太专业了，相当有点意思，都可以当中国美食旅游地图使用了，佩服！
作者: 176640047 时间: 2011-8-12 16:04
布达拉宫和纳木错的湖光山色这两个地方真是人间仙境啊，有生之年一定去看看，荡涤一下心灵。
作者: mildxg 时间: 2011-8-12 16:11
武汉的热干面要快速吃完，恰恰不是说明了武汉人简单和干脆，而是说明武汉人与四川人近似生活节奏慢早上起得晚，没有更多时间花在早饭上。估计跟他是三大火炉城市有关~~
作者: aoclove 时间: 2011-8-12 16:45
介绍了好多有趣的地方啊,特别是各个地方的美食,可以作为食谱指南了.
作者: fchoas 时间: 2011-8-12 16:46
看的出楼主很用心的排版发帖。介绍的美食也不错的说
作者: Chillisaus 时间: 2011-8-12 16:58
LZ啊~陕西的图给错了大，那个图不是羊肉泡馍，是葫芦头啊~望大人明察。
作者: syzh2008 时间: 2011-8-12 18:52
楼主说的还是很到位的 ，可以看出来楼主很用心啊 谢谢了
作者: 1024885932 时间: 2011-8-12 21:02
值得收藏的一个帖子，可以参考下，下次出行用啊
作者: rett1234 时间: 2011-8-12 22:11
真长见识啊，天南地北的看了一遍，最吸引我的还是重庆的小吃
作者: wahaha371 时间: 2011-8-12 22:15
都说上海菜甜味居多，一听就倒胃口。说实话还没尝过，不知道到底怎么样
作者: wyf1233 时间: 2011-8-12 22:32
介绍的不错，可惜咱不是有钱人，否则咱一定听从楼主的旨意去呀
作者: wjy331 时间: 2011-8-12 22:45
还是武汉吸引我啊，热干面，除了这个其他吃多了就不想吃了
作者: 光阴之外 时间: 2011-8-12 22:54
我对于城市之间的美食 有着自己的理念 山城 辣而美 水城 细腻甜美
作者: ximen99 时间: 2011-8-13 10:10
哇塞这么多美味可口的食物，令人看得快要流口水了!
作者: keepzc 时间: 2011-8-13 15:38 标题: 回复 1楼 的帖子
很不错呀，我打算下次和老婆先去一趟拉萨，去现尝尝那里的美食和风土人情
作者: 落幕结局 时间: 2011-8-13 16:12
巧了，话说我最近正计划着去上海旅游。这简直就是黄金攻略啊。这样玩起来就不会觉得盲目了。
作者: xhx851023 时间: 2011-8-13 16:21
如果能有更多饮食方面的图片的话，这篇攻略就更完美了
作者: miaomiaomao 时间: 2011-8-13 16:22
楼主介绍的还是很详细的啊，上海去过了，以后要到重庆去看看。谢谢分享
作者: ice_l_h 时间: 2011-8-13 16:35
看着总是那么的诱人.无论是美食还是美景.
作者: submenu 时间: 2011-8-13 17:20
热干面都2块5了，我记得读书的时候才1块呢，看到鸭脖子就流口水啊
作者: wckfgcxcodnv 时间: 2011-8-13 17:43
这个帖非常的好,人生很重要的是讲个吃,而各个地方有各自的风味,能遍尝各地风味,那真是不柱此生唉!
作者: 李逵852 时间: 2011-8-13 18:41
那个什么鸭勃子最是不好的美食。不符合我的饮食。无肉，超辣。不辣的没有味道。
作者: ct19880413 时间: 2011-8-13 20:41
第一个是蟹吧，看起来好像还是不错的样子，还是喜欢口味重点的
作者: wang9951 时间: 2011-8-13 23:43
看了就嘴馋呀 ，不知什么时候可以去试一下呢
作者: baliyahei 时间: 2011-8-13 23:45
武汉鸭脖最坑爹 听说吃多了鸭脖得淋巴癌 不知道是不是真的
作者: xp790624 时间: 2011-8-14 15:56
楼主真是了不起啊，把这么多的城市美食汇到一个帖子里面，好好的点评了一番，谢谢了，好好研究一下。
作者: kuyi1127 时间: 2011-8-15 13:23
吃遍大江南北的美食是这辈子的梦想，不过实现的可能性太渺小了，只能看看了
作者: mesangeigei 时间: 2011-8-15 14:34
新天地去过，感觉还是很不错的，尤其是天气好的傍晚，意境很舒服。
作者: ghost999 时间: 2011-8-15 14:47
红烧肉不是老毛子的么，怎么成了上海经典了
作者: bingbing0411 时间: 2011-8-15 15:00
感觉更像是一篇游记，吃的反倒成了一些点缀~居然没介绍广州？
作者: michael-gu 时间: 2011-8-15 21:09
要想真的体会一下美食给城市带来的美的话，我觉得把8大菜系的代表城市绕上个一圈就相当不错了...不仅饱了眼福，更饱了口福
作者: CCCSOS 时间: 2011-8-15 21:59
上次去了上海想找找有没有传说中的传统小吃，但是转了一大圈什么都没有找到
作者: tansem 时间: 2011-8-15 23:08
这个帖子不错 介绍了很多漫游特色的地方 特别喜欢上海的那块 自己去过 很不错
作者: 3120 时间: 2011-8-16 12:06
帖子不错，说的很好每个城市都有自己特色的小色文化。看来帖子想到武汉去 试试鸭脖子。
作者: qgy1230 时间: 2011-8-16 16:27
鸭脖子很不错的，每次路过成都都要买些在路上啃
作者: ttnewhome 时间: 2011-8-16 21:52
每个城市都有自己的特色，如同四川就是以麻辣为特色，但是又与重庆不同，这就构成了一个城市的风景，一道独特的饮食风景，值得推荐。
作者: ogogoyd123 时间: 2011-8-17 09:22
没看见广东和杭州，我觉得这两个地方美食肯定很多
作者: saikm 时间: 2011-8-17 09:51
这贴确实好，为了防患于未然，必须保存下来，等出差的时候就能用上了
作者: miaomiaomao 时间: 2011-8-17 10:04
楼主这篇文章写的好啊。给我们广大美食家很多的口服啊。真是太感谢了
作者: wsysh007 时间: 2011-8-17 18:46
很不错，各地的美食都很有特色啊，让人垂涎欲滴。
作者: cqsz2005 时间: 2011-8-17 23:05
重庆这座城市啊，你绝对吃不完，每个卡卡角角都可能有那种味道很巴适的小吃，举个例子，就是磁器口公交车下车哪儿，一个黑不起眼的黑区区的店，那家猫儿面是重庆出名的，瓜是看店面根本看不出来
作者: hy34430904 时间: 2011-8-18 00:00
什么时候咱有钱了，也要这么走上一圈，向往的生活啊，保存起来。
作者: zengpan231 时间: 2011-8-18 00:51
我就是武汉人 很喜欢武汉的夜市摊 很有感觉 东西也好吃
作者: boy70101 时间: 2011-8-18 00:54
想吃到最道地的美味真的只有去當地
這句話真是說到了重點~
作者: wu1979031 时间: 2011-8-18 07:39
走一路，吃一路，玩一路，全有了
可以自己给自己放个假，出去看看
作者: max156132 时间: 2011-8-18 13:56
红烧肉是湖南的好吧！有没听过主席红烧肉这个菜？
作者: 等待着 时间: 2011-8-18 16:57
要想吃到最地道的美食还是要去当地才行啊，要不然不够味啊
作者: zhangke150 时间: 2011-8-18 18:48
这么油腻的食物，吃了百分之百得高血压，会要命的
作者: wangshare88 时间: 2011-8-18 18:59
好丰富的美食，楼主这是有福了~~~~~~~~~
作者: mingxin59 时间: 2011-8-19 09:35
走一圈还是要钱啊，有钱了再去好好吃吧！！
作者: simonyao 时间: 2011-8-19 11:19
很详细的介绍，有了它就能直接奔好吃的地方去了，谢谢楼主啦。
作者: 傻子的微笑 时间: 2011-8-19 12:41
中国有美食的肯定不止这六个大城市，而且楼主怎么可以将老北京给落下了，要知道北京的地道吃食可多的海了去了
作者: qian618 时间: 2011-8-19 17:40
帖很不错，衣食住行各方面大多都有介绍~~
作者: daweijia119 时间: 2011-8-19 21:24
中华大地有太多的美食了，看了你的帖子我又想起了武汉的热干面了
作者: sexinsex1027 时间: 2011-8-19 21:46
楼主居然没有介绍中国四大菜系之一的粤菜，啧啧，下次一定要来尝试一下！不过去过那么多地方，尝过那么多美食，最怀念的还是家乡菜，最美味的是粤菜，最向往的嘛，是至今还没去的成都四川，总有一天要去到四川吃正宗的川菜！
作者: 梦触魂 时间: 2011-8-19 22:09
不错不错，都是经验啊，特别是名胜古迹再加上特色菜色，当真是诱惑无极限。
作者: yanxitao 时间: 2011-8-19 23:34
在新疆吃过烤羊排，外脆里嫩，美味极了，再加上美丽的维尔族姑娘用小刀削给你吃，太享受了。
作者: catlovebull 时间: 2011-8-20 06:31
天南地北的美食都在你的介绍下一一呈现在我们面前，多谢了
作者: zhangke150 时间: 2011-8-20 09:10
读万卷书，行万里路，虽然我们无法做到理想中的事情，但有了网络，一切皆有可能。
作者: xxx911 时间: 2011-8-20 10:43
我感觉好像是在介绍旅游的，那几张风景图片令人向往
作者: 雪法师 时间: 2011-8-20 11:34
中国地大物博，各个城市、各个地区，都有着自己的美食派系、招牌菜品。在国内行走，如果没吃到当地最有名、最地道的小吃名菜，那就绝对不能算是来过这里。
作者: qwj1300 时间: 2011-8-20 12:56
LZ的帖子对每个城市的吃喝玩乐都有一些个人的见解，我觉得非常的好。我也十分喜欢看看各个城市的风貌。
作者: wangshare88 时间: 2011-8-21 22:33
无图无真相感觉就是这样，希望楼主可以尽快把图片不上啊啊啊啊啊
作者: mqubeley 时间: 2011-8-21 23:23
居然没有成都，作为美食之都都没上榜，有些遗憾
作者: everinlove 时间: 2011-8-21 23:59
这帖子不错，信息量大，可行性高。下次去上海，可以去那个吉士酒家看看。
作者: beastsunny 时间: 2011-8-22 01:20
每个城市都有自己独特的小吃，但是现在更多的小吃都已经商业化了，感觉没有以前的那种味道，保持以往滋味的小吃摊，名小吃都已经愈来愈少了
作者: 526241237 时间: 2011-8-22 09:56
上海的红烧肉与北京的红烧肉有区别吗？红烧肉营养有丰富，价格又实惠，就是做法要讲究，要肥而不腻方为上策。
作者: fkm567 时间: 2011-8-22 10:30
很喜欢上海的老弄堂，里面有许多风味小吃。
作者: jiwei888 时间: 2011-8-22 10:41
一看就流口水的贴，多谢楼主的旅游美食指南推介。
作者: ruixuelwl 时间: 2011-8-22 10:54
哈哈，其中的知识还真不少啊！有机会去验证一下。
作者: ruixuelwl 时间: 2011-8-22 11:12
很可惜只有几个城市，我觉得楼主可以多加一些进去补充，因为据我所知还有很多城市的美食比这些更甚。
作者: ahlmn 时间: 2011-8-22 19:23
能边玩边吃肯定爽了，对那个未被污染的抚仙湖很感兴趣。武汉鸭脖好吃
作者: akafier 时间: 2011-8-22 22:43
我尤其喜欢吃西安的羊肉泡 真的是人间美味
作者: 川流无声 时间: 2011-8-22 22:52
帖子真不错，特别是看到武汉的鸭脖子，呵呵，挺怀恋的
作者: tanse2007 时间: 2011-8-23 00:59
哈哈，看得出楼主相当的小资哦，确实说到了各个城市的重点，是个不错的推荐贴
作者: ahuei333 时间: 2011-8-23 06:02
啊，怎么感觉楼主说的各城市的代表菜和我所知道的不太一样啊 。就几个北方菜还说的过去
作者: jacksmith 时间: 2011-8-23 06:47
武汉的精武鸭脖还是很带劲的,很香很辣,下酒好菜
作者: 寂寞的人呀 时间: 2011-8-23 09:35
文化饮食也是一种文化各个地方都有自己的美食----
作者: zlh2316 时间: 2011-8-23 09:42
这介绍的很有水平啊，像一本美食的杂志精品。
作者: tiger1234567 时间: 2011-8-23 13:20
瓷器口的名小吃是，鸡杂，我去过，也吃过
作者: gotosis 时间: 2011-8-23 16:38
游走在城市中的旅程，小吃和特色菜肴也是一条旅行的线路。
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