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标题: [转帖] 北京美食之旅乾隆御笔--都一处[10P] [打印本页]
作者: bgq    时间: 2011-4-12 21:46     标题: 北京美食之旅乾隆御笔--都一处[10P]

     吃完馄饨侯后，又继续大栅栏觅食之旅的第三站——都一处。。这间店店面不算太大，但长长的人龙引起了我的注意，上前打听一下，呵……又是百年老字号，还是乾隆御笔的。。。不过名字有点怪，叫“都一处”，再向服务员打听一下，原来这里的卖“烧麦”的，乍一听，错听为“烧卖”，和广东的烧卖有什么不同咧？？于是进去一探究竟 ……

“都一处”的来历



都一处——又是乾隆爷来过的地方。



都一处



青花瓷餐具



都一处



杏仁豆腐，就是杏仁水+白凉粉+罐头水果，与在桂林吃到的完全不同。



京糕梨丝，山楂条+雪梨丝，鸡肋产品。原来山楂糕别名又叫京糕，囧~~~



烧麦，原来和广东的烧卖完全是两回事。。。就是小麦面皮裹着各种馅料。



素馅烧麦，里面裹得是雪菜，粉丝，鸡蛋丝等等，不过卖二十多块，不值啊……还是广东的烧卖比较适合我。



都一处素馅烧麦



餐厅：都一处烧麦馆(前门)   
详细地址：崇文区前门大街36号
订座电话：010-65112093
菜式风味：小吃
适合类型：随便吃吃,大型聚餐
服务态度：一般
人均消费：30-50
推荐菜式：烧麦、炸三角、玉米粥
作者: 狗绣金萨马    时间: 2011-4-12 22:23

这种东西……也就是名气大吧。并且按照溥仪的回忆，清朝皇帝在吃的方面，实在是相当悲剧的。
作者: 疏樓龍宿    时间: 2011-4-13 00:40

價錢則合台幣也只有200多看起來東西都很精緻
下次有機會應該去吃看看
作者: fw5370    时间: 2011-4-13 08:52

老北京的东西是要有一定内涵以及文化素养的人才池的懂，看的懂的，不是随随便便一个外地人过来就可以品头论足的，建议外地人来北京先多看看历史以及文化方面的书，再来就不会说三到四的了。
作者: paopaomianmian    时间: 2011-4-13 09:22

个人比较喜欢吃烧卖，本人无肉不欢，素馅的一般很好吃，不知道这个味道如何
作者: yysyy    时间: 2011-4-13 09:54     标题: 呵呵！

大馆子名店的东西吃过后感觉也就那么回事！真正的行家应该是找小店的！
作者: 爱上美腿丝袜    时间: 2011-4-13 10:08

看起来是很有文化的饭店 不知道人均50能行吗
作者: gongwj    时间: 2011-4-13 11:59

名不服实，话说皇帝说好吃就好吃么，不是据说皇帝们常年吃剩饭剩菜么，都要别人先尝试呢
作者: 小光87    时间: 2011-4-13 12:11

感觉很高端也  很有点古味  看了一下价格  还能接受  有空过去试一试哈
作者: hlschahaha    时间: 2011-4-13 12:50

楼主介绍的这么详细，看到都想吃，一定去试一下
作者: nihaoa000    时间: 2011-4-13 13:19

呵呵挂一个皇帝的牌号，生意立刻就不一样了！
作者: 花小猪123    时间: 2011-4-13 15:04

看着排场和阵仗，兜里面没个万八的都不好意思进去消费，古朴典雅中透着雍容华贵，不愧是乾隆爷到过的地方。
作者: xiazhaiyuan    时间: 2011-4-13 16:29

电视上的林家市府没提到，不过应该可以 看那
作者: 755544    时间: 2011-4-13 17:52

去吃过烧麦，里面放的虾仁，不过那价格是吓人
作者: ughost    时间: 2011-4-13 18:23

看到都想吃啊，烧卖都吃厌了，烧麦新鲜...有机会去试试~
作者: xiufang    时间: 2011-4-13 21:16

看着古香古色很有过去年代的影子，但是看到制作的烧麦可是不怎么样，看着就没有食欲。
作者: liu148qq    时间: 2011-4-13 21:51

楼主 那里这么多好吃的烧卖 你怎么就拍一个素的烧卖啊 不会是就点了一个吧
作者: jakyy007    时间: 2011-4-13 22:48

烧卖 很实在啊！！啥时候去北京 去品品！！！！
作者: jy519    时间: 2011-4-13 23:00

真可悲，原来皇帝也就吃这种玩意儿啊。还是我们淮扬地区美食多。同样的菜馅烧卖，看着都漂亮百倍，更别提口味了。
作者: a201102    时间: 2011-4-13 23:18

去过北京无数次了，倒是听说过，但老是匆匆忙忙的，还真没去过这里，看到图片这么的开胃，确实应该去品尝品尝。
作者: chenfeng342    时间: 2011-4-14 00:59

没有找到楼主说的这个地方呀，在一个人均消费准确？
作者: woaiwozj111    时间: 2011-4-14 01:51

好想吃流口水了,还是中餐最考究也最好吃，反正法餐什么的吃不习惯哪东西
作者: sxywk    时间: 2011-4-14 02:04

看图片上的菜也很平常嘛，乾隆那时候看的上？
作者: zzzzhou    时间: 2011-4-14 04:29

这种东西现在还能考究吗？估计只是打个牌号吸引人罢了。
作者: bakk    时间: 2011-4-14 10:11

听过， 不过没吃过，呵呵，皇帝吃的应该很不错
作者: xfl88    时间: 2011-4-14 10:12

在北京上学时吃过 很不错哦
作者: miqio    时间: 2011-4-14 10:16

大馆子名店的东西吃过后感觉也就那么回事！真正的行家应该是找小店的！
作者: baotou    时间: 2011-4-14 16:33

都一处的烧卖确实不错，还是很多年前吃过一回，素烧卖推荐。
作者: maoht2008    时间: 2011-4-14 18:16

不知道这些东西是不是真的啊，不过很想去看看乾隆御笔--都一处
作者: zl2yyj4ever    时间: 2011-4-14 18:35

吃的只是个皇帝招牌~ 看介绍的馅料都很平常  没啥新奇的
作者: h242710    时间: 2011-4-15 01:19

看起来太高端了，一个烧麦都那么贵，吃不起啊。
作者: chikognkit    时间: 2011-4-15 03:37

不錯介紹得幾詳細
而且裝備和裝修幾古雅
在圖中看來這食物都不錯~
而且價錢都算可以
作者: wojiushi    时间: 2011-4-15 09:15

都一处的烧卖早在电视上看过介绍，不过去过两次北京都没有时间过去，实在没有口福啊！
作者: qiulantian313    时间: 2011-4-15 10:47

我每次去前门，都要进去吃一次，味道非常地道，就是人太多了，经常排队
作者: cijzhang    时间: 2011-4-15 11:23

看起来相当不错。有空得去吃吃看。支持啦。
作者: dddfff007    时间: 2011-4-15 11:36

好像还没有吃过烧麦，不过价格有点贵，太高级了
作者: waerdeng    时间: 2011-4-15 15:59

大栅栏去过不少次，没注意过还有这么个地方啊。
作者: sagittarian    时间: 2011-4-15 16:01

看這個菜館的風格好有味道，很古舊！應該不錯
作者: mechenic    时间: 2011-4-15 17:46

说实话现在的老字号就只剩下“老的字号了”东西一定比别家贵 口味也很一般 吃完后第一感觉就是上当了
作者: xxy3x    时间: 2011-4-15 18:39

又是一个被做差了的百年老店，又是一出悲剧
作者: 光头僧    时间: 2011-4-15 19:49

全国各地方的小吃都各具特色，不管合不合自己的胃口都是值得去品品的。
作者: 光头僧    时间: 2011-4-15 19:50

全国各地方的小吃都各具特色，不管合不合自己的胃口都是值得去品品的。
作者: wudijsx    时间: 2011-4-15 20:39

我还是很喜欢吃烧麦的 都一处很不错的地方  走过路过的不要错过哈  哈哈
作者: anna123456    时间: 2011-4-16 00:39

这个身为北京人是必去的地方很有特色尤其是里面古香古色的味道和感觉都一处的烧卖是北京的标志
作者: pjklok    时间: 2011-4-16 13:30

烧麦，我咋就那么不爱吃呢，比小笼包难吃多了，也就是名气大。
作者: firefly7895123    时间: 2011-4-16 13:31

这个太高端了，皇帝的享受阿。
作者: richardliu1208    时间: 2011-4-16 14:05

地道老北京的东西，样样都有内涵在里头，算是融合了全国各地的优点，推荐
作者: 8286021    时间: 2011-4-16 14:30

在纪实频道看过都一处现在的传承人人的故事，也看到都一处烧卖的制作和来历，希望以后能有机会去北京品尝原汁原味的老北京小吃。
作者: qinjingfang    时间: 2011-4-16 14:32

这是个百年老店了，非常有特色，很具地域代表性。是去北京旅游时必去的美食之地，不但能品尝到美食，还能体会到老北京的底蕴文化！
作者: 42035700    时间: 2011-4-16 15:25

北京美食，别具一格，但说到小吃还是我们四川的花样多！
作者: a414716    时间: 2011-4-16 15:32

去吃过烧麦，里面放的虾仁，不过那价格是吓人
作者: haiwu_1983    时间: 2011-4-16 15:57

前天刚去过，觉得真的很一般，中国人说食不厌精 但是这个地方的东西真的不算精致，和一般的酒店比差的有点大而且量比较小，不推荐。
作者: aassdd0123    时间: 2011-4-16 16:51

大馆子名店的东西吃过后感觉也就那么回事，只是名气大点
作者: lfxa001    时间: 2011-4-16 17:22     标题: 也就是名气大 看着很一般 北京本地的小吃基本都是这样

也就是名气大 看着很一般 北京本地的小吃基本都是这样
作者: 吻得深深    时间: 2011-4-16 17:35

这个东西也就是卖个名气吧，乾隆偶尔吃了一次，也不是天天来。
作者: zhugouxu    时间: 2011-4-16 19:17

京城的名吃都是和皇帝有关系的，离开的皇宫就不好吃了。
作者: jjc614    时间: 2011-4-16 21:22

这烧卖里面没有米，和我们这的还有些不同，可以叫包子了。
作者: snanry    时间: 2011-4-16 23:00

“都一处”是买这些吃食的啊。知道了，看样子我们这的“都一处”是挂羊头卖狗肉的。就餐环境，餐具，菜肴都没法比。
作者: 榆木    时间: 2011-4-16 23:16

老北京的特色小吃全在民间，现在很多都不是老百姓的价格了
作者: wxdcnm5    时间: 2011-4-16 23:19

烧卖不错啊不过第一见内陷是素馅的平时一般吃的都是肉的
作者: wyx53    时间: 2011-4-16 23:54

在內蒙吃過一個叫燒賣還是燒麥的東西，裡邊是羊肉餡的 油多啊
作者: baby28baby    时间: 2011-4-17 00:33

好多老北京的菜,也就老北京人才吃的惯..以前在北京上学的时候,那个豆豉,实在是太过给力,一般人喝不下去
作者: 春枝舒    时间: 2011-4-17 01:06

这样的餐馆也就是去吃个名气罢了，做工精细但味道不一定有多好！
作者: smallsanta    时间: 2011-4-17 01:46

味道确实不错，就是太贵了，人均50肯定没戏
作者: www66666    时间: 2011-4-17 12:04

第二张图片就是乾隆皇帝的铜像嘛？整的跟革命党人秘密聚会似的！
作者: eskimoan    时间: 2011-4-17 14:28

大馆子名店的东西吃过后感觉也就那么回事！真正的行家应该是找小店的！
作者: FF2000    时间: 2011-4-17 15:02

只怕是名过其实，吃的这种东西要老百姓来评。
作者: wangwono    时间: 2011-4-17 20:50

名不服实，话说皇帝说好吃就好吃么，不是据说皇帝们常年吃剩饭剩菜么，都要别人先尝试呢
作者: woshishenx    时间: 2011-4-17 21:07

多么好的老字号 现在哈市的都没了 原来有个老都一处
作者: wd55342828    时间: 2011-4-17 21:08

吃过哈尔滨的都一处饺子 有机会一定品尝北京的
作者: hxsjs    时间: 2011-4-17 21:10

好多东西只是吃个牌子，东西味道也可以，但是没有想象的那么好吃。
作者: flysuntech    时间: 2011-4-17 21:53

我之前吃过独一处，都一处还是第一次听说，下次去看看
作者: hostman7205    时间: 2011-4-17 21:57

感觉都一处有点华而不实贵也不太好吃,据说80块一份呢
作者: shininglin    时间: 2011-4-17 22:21

感觉是名气大于口味啊，对于我们这种只知道吃的看了没啥食欲
作者: 董卓小蛮腰    时间: 2011-4-17 22:29

这不就是烧卖嘛，就是纯菜的了，一般吃的都是有米的，这家就是馄饨跟烧卖的结合
作者: yeyuefoyu    时间: 2011-4-17 22:29

会不会感觉清淡了点  还有那个烧卖里面放的什么菜？  咸菜？
作者: 马成    时间: 2011-4-17 22:36

都一处的烧麦还是不错的，虽然已经很久没吃了，但最后一次吃的印象还是很深的，老爸从前门的店排队买回家来，热了一下，依然是很好吃！！老北京的吃食没剩下几样像样的了
作者: 峰火山林    时间: 2011-4-17 22:58

这样的店应该是吃他的名气吧，都这么久了味道都变了吧
作者: lenmen99    时间: 2011-4-17 23:23

那些菜应该是用蜡做的吧。以前看过实物，真是非常像。
作者: yayanihaoa    时间: 2011-4-18 00:02

老北京小吃很有名，有空过去尝一尝！
作者: ciom732    时间: 2011-4-19 13:16

名声大，不太值，也许是个人口味不喜欢吧。
作者: 苦树    时间: 2011-4-19 17:46

不知楼主吃过没有，那个烧卖好吃嘛？这种包法就像是蒸饺
作者: 莫拉尼    时间: 2011-4-19 18:22

还没有吃饭呢，看的我好馋啊。烧麦很有食欲吖
作者: xiaobai580413    时间: 2011-4-19 23:27

这个真的不值啊， 没什么肉，全是素的啊，太贵了
作者: megadeath911    时间: 2011-4-20 02:03

老北京的东西是要有一定内涵以及文化素养的人才池的懂，看的懂的，不是随随便便一个外地人过来就可以品头论足的
作者: ketan    时间: 2011-4-20 17:56

看上去很一般啊，不像很好吃的样子，而且还不便宜。
作者: nida110    时间: 2011-4-20 18:07

看这只咽口水，看周围环境还不错 古色古香的
作者: breakdq01    时间: 2011-4-20 18:55

我也是食肉动物，无肉不欢，这烧卖真是无爱啊
作者: wdyn    时间: 2011-4-20 21:36

我要努力回复，争取达到一百，谢谢 楼主！
作者: koko990    时间: 2011-4-21 00:10

很久以前去过一次，很喜欢那里的京糕梨丝，什么时候再去一次那？
作者: 163rainly    时间: 2011-4-21 00:23

就名气大点,对本人这种肉食动物来说还是肉比较适合我,素食怎么吃都不好吃
作者: bybyking    时间: 2011-4-21 00:23

乾隆不但到处留情，也到处留字，我估计是基于营造国泰民安需要吧，大多不外如此的东西总要提字的
作者: 菜花姐夫    时间: 2011-4-21 00:36

说实话，北京的小吃还真是没那么好吃，什么全聚德、馄饨侯、六必居、东来顺等等。之所以名气大，是因为过去北京属于皇城根，东西呀、人呀都跟着占便宜，加上当年老百姓日子过得清苦，稍微好吃的东西就会觉得非常好吃，加上过去交通以及信息的不畅通，导致人们觉得诶经小吃很好似的。  一家之言，仅供参考
作者: jiushiwlh    时间: 2011-4-21 00:42

属于典型的北方小吃,不过店名有点意思,"都一处",我理解为"独一处"!
作者: DBZ    时间: 2011-4-21 00:48

这里是吃文化的地方，讲究的是原汁原味，传统的东西流传到现在，现代人的口味变化太大了，接受不了也是正常
作者: you2me2    时间: 2011-4-21 15:47

在北京吃过这个，说实话非常一般，或者说难吃，而且摆谱北京地方太多了，这个有点尴尬了
作者: 帅帅斩    时间: 2011-4-21 16:24

老字号现在都是卖名号 东西很差价格很贵 叹气啊 唉
作者: shenmdxhh    时间: 2011-4-21 16:27

讲的这么好，很吸引人啊，要试试，要试试哦
作者: shuangwaiwaiwai    时间: 2011-4-21 16:28

以前前门没改造的时候去吃过，烧卖+小米粥，虽然国营企业服务态度不好，但味道确实不错
作者: fengzhi    时间: 2011-4-21 18:37

吃饭的地方不是应该味道第一吗？光搞这些噱头东西不好吃，谁去？



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