SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 香香脆脆的《琵琶虾》 [打印本页]

作者: 释怀 时间: 2009-11-10 19:54 标题: 香香脆脆的《琵琶虾》

这个琵琶虾曾经在超市买过现成冷冻的，儿子非常喜欢吃，只是份量太少价格又贵，所以我决定买了基围虾自己做琵琶虾，20元左右一斤有三十多个虾（大的三十多个，小的有四十个左右），足以让儿子吃个过瘾。
琵琶虾做起来还算简单的，主要也是准备工作繁琐复杂一点。琵琶虾可以吃原味的，也可以沾番茄酱、沙拉酱等作料，根据各自的喜好可以吃出许多不同的味道！
材料：基围虾、鸡蛋、生粉、吉士粉、面包屑、盐、料酒
做法：
1、基围虾去头去壳，尾巴处的壳留着。
2、用刀把虾肉剖开，加少许盐和料酒腌制一下。
3、鸡蛋打成蛋液，吉士粉和生粉混合一下，面包屑倒好备用。
4、虾肉现在生粉里滚一下，再沾一下蛋液，最后裹上面包屑。
5、油锅用中火烧热后，把做好的琵琶虾放下去，炸2、3分钟呈金黄色即可出锅，香脆的琵琶虾就这样完成了。如果一下子吃不完的可以放冰箱冷冻保存，下次拿出来炸口感依旧。

作者: yk8887 时间: 2009-11-11 06:34

这部就是传说中的蝴蝶虾么？不知是光线原因还是楼主炸的有点儿过火候？~

作者: 飞跃重洋 时间: 2009-11-11 13:36

一般情况做虾得有耐心、因为清洗比较费劲、也是比较繁琐的！

作者: 4722937 时间: 2009-11-11 13:39

好，昨天刚刚在家头弄的干锅基围虾，不过当时在超市买的时候还没有人到这个虾，还以为它是红色的呢呵呵

作者: linjqa 时间: 2009-11-12 15:18

真是简单明了，而且做得时间也较短。真适合我这懒人

作者: 石头_蛋蛋 时间: 2009-11-12 16:24

好吃是好吃但是做的太麻烦，有些料家里都没有

作者: 努嘴猪 时间: 2009-11-16 22:55

做法很简单呀，可以自己试一下，多谢楼主发帖子，辛苦啦，谢谢。加分。

作者: 1413814 时间: 2009-11-17 00:10

看起来就有食欲本人喜好吃虾所以会收藏此做法在家里演练

作者: hero0896 时间: 2009-11-17 09:54

这个总感觉像甜点，不像主菜，还要找到面包屑，还是有一定的难度哦！但是看这菜的卖相还是挺好的！

作者: gyhaibin 时间: 2009-11-17 10:59

真的不错但是我这个人怕麻烦我是经常出去买的呵呵敬佩楼主的耐心

作者: 悪来 时间: 2009-11-18 16:30

我们那儿叫螺蛳藻虾，味道很好，回家做了吃吃看。

作者: antioncom 时间: 2009-11-19 21:34

是去肠,双飞,再用蛋,面包糠炸,确实很好吃,如果改为罗氏虾,会另有一番口味哦.

作者: eehqp 时间: 2009-11-19 21:51

晶莹剔透的虾仁，做成香喷喷的琵琶虾，真的很香

作者: sunway555555 时间: 2009-11-19 22:09

洗虾剪虾的过程是很烦人的，得有耐心，正如楼主所说准备好后炸的过程就简单了，但一定要把握好火候，否则前功尽弃

作者: jiyantao 时间: 2009-11-20 01:24

看得出来楼主是个很细心的人，菜不难做，但是准备工序繁多，特别是清洗虾肉，去皮调味！楼主辛苦了！

作者: huhuhahei 时间: 2009-11-21 18:31

恩，挺不错的，简单明了，多谢楼主分享。.

作者: 644622 时间: 2009-11-21 18:51

不错。简单明了。看起来还很有食欲。支持了！

作者: fbjgvkfd 时间: 2009-11-22 18:37

什么是琵琶虾啊，还没搞清楚。我只知道基围虾。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.91.23/forum/)