标题: [转帖] 山药木耳鸡汤 [打印本页]
作者: realthrog 时间: 2009-11-8 16:31 标题: 山药木耳鸡汤
中医里头，山药可以润肺、去燥 ；木耳可以有化去体内杂质的功效
今天做这道汤比较适合女性朋友。
原料：山药现在两块五一斤，我买了一跟3块钱的，鸡大腿肉我买了2个七块钱的，记住鸡大腿肉不是鸡腿哦！鸡腿才多点个大啊！干木耳一把。
步骤1：山药买回来去皮洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化，要不然山药会发黑，影响美观
步骤2：鸡大腿肉我也是让超市里头师傅切块的，回来洗干净，水开倒入鸡块，汆一下水去血水。
步骤3：锅重新装凉水，倒入鸡块，加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。然后倒入山药和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切几刀，不然太大了。
步骤4：大火烧开，中火20分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。加盐和葱花就可以起锅了。加多少盐自己根据自己的量来了，不要太相信书上所说的几克什么的，做菜还真是要靠平时的积累的。
只要大家肯动手，做个好汤也不是个难事啊。
作者: shanmushi 时间: 2009-11-8 18:12
木耳放在鸡汤里还真没有试过，下次一定要做来尝尝。
作者: 13178031896 时间: 2009-11-8 21:23
不错，营养丰富，口感谢清爽！很适合我哦，感谢教导
作者: realthrog 时间: 2009-11-9 12:49
茄子切开也是要放水里泡，要不然也会发黑，都是为了防止氧化作用。
作者: wcp5511089 时间: 2009-11-9 13:12
看了口水 直流,这里真的是藏龙卧虎之地啊,什么高手都有
作者: realthrog 时间: 2009-11-11 18:39
只要肯动手去做，大家都是可以的，没啥高手不高手的
作者: whsanely 时间: 2009-11-11 18:59
很好呀,老大呀,你不仅把做法讲出来,还应该把它的滋补功效也介绍出来呀!
作者: 00818 时间: 2009-11-12 00:20
山药和乌骨鸡一起炖效果最好了，山药滋补属于温，鸡属寒，不温不火。
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