aikomilk

　大理洱海特产螺蛳，白族喜食螺蛳，吃法有多种多样，其中腌螺蛳就是一种独特的吃法。清代檀萃在其中名著《滇海虞衡志》中，说：“滇嗜螺蛳已数百年矣……以姜米、秋油调、争食之立尽，早晚皆然”。另据〈〈本草纲目〉记载：“螺蛳处处湖溪有之，江、夏、沔尤多。大如指头，而壳厚于田螺。憔食泥水。春月，人采置锅中蒸之，其肉自出，酒烹糟煮食之。”腌螺蛳的食法是：取鲜活螺蛳，去壳，洗净后，用沸水浸泡片刻，捞出滤水冷却后，拌以酸辣调料后即可食用。此时的脆螺蛳有酸、辣、香等味，别具风味，是一道白族喜欢吃的凉菜。
（温馨提示：这道小吃很辣，如果不能吃辣的人吃了会受不了的，但是喜欢吃辣的朋友吃这道小吃一定很过瘾！）

大学是在江西南昌读的，说起吃螺蛳那南昌人可以说是在全国都能排在前几名的。当年八一广场的草坪治理时扫出了近万斤螺蛳壳由此可见一斑。另外南昌炒粉也是超有名的说。今天让我回忆起太多太多了。

感觉着螺蛳很难清理，味道倒是还行，以前看过说有寄生虫，最近也不敢吃了。

黑色无语

螺蛳确实是美味，在我的食谱里面堪称鲜味之王。
不过这个东西如果处理得不彻底，很容易感染寄生虫病。
简易洗涤加温消毒一定要彻底。

看来云南不仅风景好，美食也是一绝啊，可惜上次去云南的时候还是小屁孩一个，没有去品尝当地的小吃，罪过。

我去过大理了,但没吃过变种小吃,我是根团的,不自由.

kudingcha

不错，再配上一扎鲜啤，神仙什么样我什么样！

她的味道很鲜美的，只因污染太厉害，现在吃得不多了。

third_angel

说实话没吃过这东西，总觉得不干净，应为看见河里哪脏那就有这个

螺蛳的味道很不错的 我妈一直买来吃的 一顿饭下来一桌子的螺蛳壳