番茄牛腩面需要的材料：

牛腩......适量

番茄......个头偏小的2、3个

罐装番茄酱......1大匙

（随自己的心意选择就好）

洋葱......小半个

豆瓣酱......1-2大匙

（怕辣可以少放点）

姜......4、5片

大蒜......3、4瓣

料酒......2大匙

酱油......2大匙

（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）

糖......1大匙

盐......少许

香葱、香菜......少许

白胡椒粉......少许

花椒油......少许

面条......2-3人份


做法：

1.牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。


2.取来汤锅，注入适量清水煮开。

3.待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。


4.一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。

5.牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。

6.取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。


收工

没想到感觉很容易的面，做的这么复杂，不过一定很好吃，感谢楼主发帖，红心送上！

牛肉面做得这么漂亮.....
还是家门口的那家牛肉粉...大碗装的看起来舒服

在家经常吃的
多吃西红柿还是有好处的.!

明明就是牛肉嘛，为什么非要叫牛腩呢，搞不懂唉

哇，看起来好诱人啊，有机会肯定试试，感谢LZ分享。

这倒才看起来就勾人的食欲啊 要是每天早上来这这么一碗 正是回味无穷啊

发现你对牛肉牛腩什么的很热爱呀，不错。

idkissme

很简单的一个主食，以前也做过，有时就是牛腩不好做点，入味不够

看着十分有食欲，回来一定要尝试做做，谢谢楼主分享。