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[转帖] 西红柿烧牛腩[17P]

qyinzheng

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1楼大中小发表于 2020-7-8 08:05 只看该作者

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西红柿烧牛腩[17P]

西红柿烧牛腩的做法步骤

牛腩用清水浸泡约一个小时，中途换一两次水。
切成大丁，约大拇指大小，并准备两片姜。
冷水下锅，放入牛腩和姜片，烧开后再煮七八分钟。
准备辅料，洗净待用，喜食辣味的可以加两三个干辣椒（我家中小朋友不能吃辣，就没有添加）。
先将一个西红柿切块，葱切段。
将绰好水的牛腩捞出。
炒锅加油烧热，放入牛腩和姜片，翻炒均匀，除去多余的水分。
加入辅料翻炒。
加入西红柿，继续翻炒。
将三种佐料依次放入后，再加少许盐，翻炒均匀。
加入水，浸住所有材料，还多一点，放入葱段。
我将所有材料换到一口小煮锅里，方便使用电磁炉。接下来就是使用最小火，慢慢的烧上一个钟。
时间快到的时候，取出第二个西红柿切块。
将切好的西红柿加入锅中。
煮上大概五分钟后将锅里的香料和葱段取出，其他的准备起锅装盘。
装盘，喜欢香菜的可以配上香菜哦。
香喷喷的，再来个特写。

本帖最近评分记录

onlymyself 金币 +17 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2020-7-8 14:36

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skiler

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2楼大中小发表于 2020-7-9 13:07 只看该作者

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超级喜欢这道菜，牛肉好吃，汤也特别好吃鲜美，希望自己能学会这道菜

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sxz19780207

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3楼大中小发表于 2020-12-19 15:21 只看该作者

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不错，不过个人认为放黄豆酱影响色泽，不建议放豆瓣酱

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xudong3333

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4楼大中小发表于 2020-12-20 23:47 只看该作者

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应该直接下油锅炒牛肉。把牛肉的血水封在牛肉里。这样肉才有牛肉味道

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jy008933

Ban to Visit(禁访)

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5楼大中小发表于 2020-12-24 13:08 只看该作者

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番茄闷牛腩这样做的吗

不会不要瞎JB教

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弹贝斯

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6楼大中小发表于 2020-12-24 18:36 只看该作者

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请问到底是冷水来焯牛肉还是滚水焯，怎么很多人都是冷水焯，说这样更好？

[ 本帖最后由弹贝斯于 2020-12-28 10:05(GMT+8) 编辑 ]

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Freedoman

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7楼大中小发表于 2020-12-29 13:34 只看该作者

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版主留言

onlymyself(2020-12-29 16:25)提示: 看你这个回复好像是回复楼上的，下次请引用或者标明，否则有万能回复嫌疑

我也不知道哪个方法做的更好吃，不过感觉楼主的方法和我的比较像。

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狗头

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8楼大中小发表于 2020-12-29 23:58 只看该作者

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西红柿我不太喜欢，我喜欢吃爆炒牛腩

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yizhixiaoyang

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9楼大中小发表于 2021-1-1 10:46 只看该作者

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我看还有把西红柿滚水去皮的

不明觉厉

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