标题: [转帖] 梅干菜炒豇豆[10P] [打印本页]

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作者: 诚招小三    时间: 2014-5-13 21:35     标题: 梅干菜炒豇豆[10P]


1.梅干菜先在蒸锅或者电饭煲里蒸熟

2.豇豆清洗干净后切成段

3.大蒜拍扁后切碎

4.锅中把水煮开后放入豇豆焯水

5.加入一点食用油

6.再次煮开后把豇豆拿出并冲凉后滤干水分

7.热锅冷油放入梅干菜和大蒜小火煸炒出香味


8.放入豇豆，点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅

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作者: huanghecctv    时间: 2014-5-13 22:07

浙江山区的梅干菜真的是一绝,但是觉得还是跟大肥肉烧来得香,有些菜不配肉口感就差多了

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作者: wgg133wgg    时间: 2014-5-14 02:33

梅干菜还是包包子当馅吃比较好,特别香!

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作者: 0141400    时间: 2014-5-14 11:53

1、梅干菜蒸过后再炒一下会更香软好吃；
2、豇豆焯水时放点油并在焯水后冲凉可以让其颜色更翠绿，保持其鲜嫩度；
3、梅干菜很咸，如果梅干菜已经放了很多，那就不用放盐了。

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