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梅香咸鱼蒸猪肉 [6P]
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作者:
爱羊的狼
时间:
2014-5-10 15:56
标题:
梅香咸鱼蒸猪肉 [6P]
梅香马交咸鱼 60克 五花猪肉 120克 大蒜 4瓣 生姜 5小片 砂糖 1/2小匙 料酒
1.猪肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片；
2.锅内热少许油，放入猪肉片，大蒜，姜片小火煸炒；
3.煸炒至肉片转色有些微黄时，放入咸鱼块炒；
4.炒至肉色全部转黄色，油脂逼出来,加入砂糖，料酒，生抽
5.将过程4全部放入盘内，放入电饭锅蒸笼，下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可。
小提示：
1. 咸鱼本身很咸，所以不要放盐，也不要放太多的生抽，放少许糖综合它的咸味。
2. 注意咸鱼和肉的比例，通常是1：2 或1：3，咸鱼太多的话，会太咸。
作者:
abm605
时间:
2014-5-11 07:03
猪肉切薄片，不要太大
作者:
abm605
时间:
2014-5-11 07:04
咸鱼本身很咸，不要吃太多
作者:
abm605
时间:
2014-5-11 07:05
煸炒至肉片转色有些微黄，不能炒焦
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