标题: [转帖] 招财进宝之金银满屋 [18P] [打印本页]

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作者: 爱羊的狼    时间: 2014-5-10 15:44     标题: 招财进宝之金银满屋 [18P]

带子(鲜贝) 12个  日本豆腐 4条  生菜 1片  腰果 50克  红椒 1个  鸡蛋 1个  生粉 适量  香油 适量  姜



1.材料备好；



2.调料、腌料备好；



3.带子取元贝洗净沥干水份，红椒切圈待用



4.日本豆腐从1/3处切开，1个切为3段，共12段



5.生菜洗净沥干水份；



6.元贝放入腌料腌制15分钟



7.鸡蛋打匀，然后把日本豆腐放入裹蛋液，再放入装了淀粉的碗中沾淀粉。



8.锅下油，烧至30度时，放入日本豆腐；



9.将豆腐炸成金黄后捞出，沥干油份待用；



10.另起锅下油烧热，将腰果下锅炸，用小火慢慢炸黄，捞出待用；



11.另起锅下一勺油，放入元贝和红椒；



12.把炸过的豆腐放入，再勾芡；



13.把炸过的腰果放入；



14.拌匀即可起锅装盘；



15.另起锅下水烧开，放入生菜焯水10秒，立刻过冷河，沥干水份；



16.盘边用兰花、香菜和圣女果切成的兔子装饰；



17.生菜放入盘中，将“金银满屋”放在生菜上即可。



小提示：

1、烧元贝时间不宜长，要不然口感就变硬。

2、日本豆腐很容易碎，切的时候要小心，上浆的时候把豆腐放进去碗里，晃动碗就可以沾满。

3、炸豆腐起锅时，可以开大火炸一会，这样油份会少一些。

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作者: abm605    时间: 2014-5-11 07:08

炸豆腐时，开大火炸一会

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作者: abm605    时间: 2014-5-11 07:09

日本豆腐很容易碎，小心

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作者: abm605    时间: 2014-5-11 07:10

注意火候，不然口感就变

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作者: momowoyiyi    时间: 2014-5-12 19:32

老大，俺还没吃饭呢，看了我更饿了

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