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[转帖] 酿馅青口贝壳面[7P]

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酿馅青口贝壳面[7P]

工艺:烤

难度:初中水平

人数:1人份

口味:奶香味

准备时间:15分钟

烹饪时间:<30分钟

“这款大贝壳面是我最中意的,在里面镶入青口,觉得很配贝壳这个造型,茄子肉馅打底,也让味觉层次更加丰富,白酱是不过分抢镜,也能很好地融合各种材料的味道,这贝壳个儿大~一盘六只可真是不少,够一顿饱餐的了。”

主料:花样意面6个猪肉100克青口6个

辅料:小麦面粉1汤匙茄子(紫皮,长)1根

调料:食盐1/2茶匙威士忌1/2汤匙黄油20克牛奶100克罗勒少许黑胡椒粉1/3茶匙

酿馅青口贝壳面的做法

1.茄子煮熟后打成泥,猪肉剁成泥后和茄子泥搅在一起,加1/4茶匙盐和少量威士忌调味

2.大贝壳意面煮3分钟后捞出沥水,中间镶入搅好的肉馅



3.上面摆上剥了壳的青口,放入烤箱中烤至肉馅熟透

4.烤意面的时候调汁:黄油大约20克在平底锅中加热融化,放入少量面粉迅速搅动



5.炒至面粉均匀起泡的样子,倒入牛奶,边倒边不停搅动

6.加入1/4茶匙盐、黑胡椒粉和罗勒碎调味



7.不停搅动,加热至酱汁粘稠后关火

8.将酱汁淋在烤好的意面上,即可







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  • Hadeszbc 金币 +6 感谢分享,论坛有您更精彩! 2014-5-15 11:01

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1.喜欢花式意面~收集了几包~
2.收集来以后就得琢磨着怎么做才对得起它们的美貌
3.太过花哨的意面杂陈在一起反而没有美感
4.这款大贝壳面是我最中意的
5.在里面镶入青口,觉得很配贝壳面这个造型
6.茄子肉馅打底,也让味觉层次更加丰富
7.白酱是不过分抢镜,也能很好地融合各种材料的味道
8.这贝壳个儿大~一盘六只可真是不少,够一顿饱餐的了
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  • Hadeszbc 金币 +3 认真回复,奖励! 2014-5-16 12:59

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