粉婆婆专用土豆粉条 250克 芹菜 50克 胡萝卜 5克 猪精肉 少许 洋葱 少许 瘦肉 少许 盐
1.家常炒土豆粉的做法: 1、芹菜切段、胡萝卜丝、洋葱切丝、猪肉切丝备用;
2.土豆粉上锅煮,煮2分钟,中间用筷子翻一次面,以便面条均匀受热,
3、煮好的土豆粉用筷子抖散,淋上香油避免面条相互粘连;
4.锅中加油,油要稍多一些,爆香肉丝;
5.肉丝炒香后倒入洋葱再炒香;
6.洋葱炒香后再倒入芹菜和胡萝卜炒制;
7.紧接将蒸好的土豆粉入锅翻炒,如果觉得锅中比较干容易糊锅,可以适量加入少许热水; 8、再依次加入生抽、盐调味,再翻炒几下即可出锅。
小提示:
粉婆婆土豆粉厨房小贴士:
1、土豆粉先煮好,这样炒制过程中不容易糊锅;
2、蔬菜炒制时间不易太长,时间过长影响口感和观感;
3、调料要依个人口味酌量添加。