爱羊的狼

梅香马交咸鱼 60克  五花猪肉 120克  大蒜 4瓣  生姜 5小片  砂糖 1/2小匙  料酒



1.猪肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片；



2.锅内热少许油，放入猪肉片，大蒜，姜片小火煸炒；



3.煸炒至肉片转色有些微黄时，放入咸鱼块炒；



4.炒至肉色全部转黄色，油脂逼出来,加入砂糖，料酒，生抽



5.将过程4全部放入盘内，放入电饭锅蒸笼，下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可。



小提示：

1. 咸鱼本身很咸，所以不要放盐，也不要放太多的生抽，放少许糖综合它的咸味。

2. 注意咸鱼和肉的比例，通常是1：2 或1：3，咸鱼太多的话，会太咸。

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猪肉切薄片，不要太大

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咸鱼本身很咸，不要吃太多

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煸炒至肉片转色有些微黄，不能炒焦