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[转帖] 麻辣小龙虾的做法[4P]

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麻辣小龙虾的做法[4P]

1.锅烧热,热锅凉油,下沥过水的小龙虾翻炒出多余水份后盛出备用
2.重新起锅,油温热时下花椒八角中火炒出香味
3.下葱姜蒜炒香



4.下辣酱炒出红油,倒入处理过的小龙虾翻炒



5.倒入啤酒没过小龙虾
6.中火焖至啤酒收汁,汁水不要收尽,留有一些时即可出锅





烹饪技巧
辣酱咸味已经足够,不需要再加任何调料,辣酱的选择可以根据个人喜好。
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  • Hadeszbc 金币 +4 感谢分享,论坛有您更精彩! 2014-5-9 11:57

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主料所用龙虾原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。改革开发以来,随着湖南人遍布全国推广湘菜,特别是湖南卫视的传播,口味虾一时风靡全国,众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到北京、合肥、上海等地,让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。后来有个湖南人独创,在劳动西路开了家膳龙秘制口味馆 那里的虾味道独特 得到了不少人赞美 。
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  • Hadeszbc 金币 +3 认真回复,奖励! 2014-5-9 11:57

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看起来让人垂涎欲滴,我这个不喜欢虾味的也动了心

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最爱吃麻辣小龙虾,味道真好,小的时候都会自己抓来煮了吃

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一直在外面吃麻小,以后可以自己在家做了

一直在外面吃麻小,以后可以自己在家做了

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现在正是吃龙虾的时候了啊好想吃口

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小龙虾含铅量超标,建议少吃吧,肉的味道确实不错,但是为了健康我已远离小龙虾了

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这个应该算很家常的炒法,本人喜欢吃辣点的小龙虾,

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现在又到了吃小龙虾的季节了,看得流口水啊

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这个不错了,过段时间买点试试看

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