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[转帖] 百里香烤黄花鱼[6P]

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1楼大中小发表于 2014-5-6 14:12 只看该作者

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百里香烤黄花鱼[6P]

烹制方法　

材料：黄花鱼（一条）、柠檬（半个）、香菜
调料：盐、磨碎的黑胡椒粒、新鲜百里香、刀嘜特级初榨橄榄油

1　首先把黄花鱼清洗干净，从鱼肚切开至鱼鳍位置，能够打开平放就可以了。

2　用厨房纸吸干鱼身的水晾干一下，鱼身及鱼肚各撒上两小勺盐（内外一共四勺左右）涂抹均匀研制五六分钟。

3　再抹上蒜蓉，黑胡椒粒和新鲜的百里香研制15分钟。

4　进入烤箱前倒一点橄榄油和挤少许柠檬汁在上面，最后切小片柠檬和少量香菜放在上面。

5　烤箱预热5分钟，用锡纸包裹鱼的全身进烤箱，烤40分钟左右，鱼肉熟透即可。

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Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-5-6 20:28

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2楼大中小发表于 2014-5-6 15:09 只看该作者

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黄花鱼学名大黄鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，故又名石首鱼。是我国主要海产经济鱼类之一，鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，具有开胃益气，补肾利尿功效。

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wzdy129

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3楼大中小发表于 2014-5-7 10:10 只看该作者

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1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；

2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。（黄鱼具有抗菌效果，相对其它鱼类来说保持新鲜的时间会更长，有渔民曾把黄鱼的生肉贴在墙上跟其它鱼同时贴，发现其它鱼肉先腐烂，而黄鱼却相对新鲜）。

性能

味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。

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Hadeszbc 金币 +3 认真回复，奖励！ 2014-5-9 11:42

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4楼大中小发表于 2014-5-7 11:23 只看该作者

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看着挺好的，就是不知道吃着怎么样！！

记得一个菜叫：茶香带鱼，吃着不错！！

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seqinggcwok

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5楼大中小发表于 2014-5-12 02:46 只看该作者

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西式烹调，黄花鱼清蒸肉嫩味鲜，更符合老广的口味

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abm605

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6楼大中小发表于 2014-5-12 05:54 只看该作者

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黄花鱼学名大黄鱼，是我国主要海产经济鱼类之一，鱼味鲜美，

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7楼大中小发表于 2014-5-12 05:54 只看该作者

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黄花鱼清蒸肉嫩味鲜

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Hadeszbc 金币 -3 字数不足，扣3金币。 2014-5-13 21:46

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8楼大中小发表于 2014-5-12 05:54 只看该作者

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黄鱼含有丰富的微量元素硒，

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abm605

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9楼大中小发表于 2014-5-12 05:55 只看该作者

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黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，补益

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abm605

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10楼 大中小发表于 2014-5-12 05:55 只看该作者

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肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，具有开胃益气，补肾利尿功效

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