[转帖] 广式甜品木瓜果酱【8P】

经典广式甜品木瓜果酱的简介及特色
家里的木瓜又成熟了，黄澄澄的，可最喜欢吃木瓜的小女儿却感冒了，医生说，不能吃水果。女儿一天到盯着木瓜，不准我们吃，说非要留到她感冒好了吃，可那木瓜实在是熟透了，再留下去就会烂掉，就在争论不休的时候，突然想起了果酱，果酱是保存水果的最好方法，并且熬好的果酱，就算感冒，也可以吃。呵呵。女儿马上破涕为笑。熬果酱真好，不仅可以把甜蜜封藏，还可以促进家庭和睦相处。
菜品口味 甜味
主要工艺 煮
所需时间 10-30分钟
制作难度 简单
食材明细
木瓜500克         
柠檬1个        砂糖35克
麦芽糖 ……35克       
1、把所有材料准备好。

2、木瓜去皮，切成块

3、放进煮锅中，加入砂糖。

4、大火煮开，转中小火煮至木瓜变软，开始呈茸状时加入柠檬汁。

5、继续中小火慢慢熬制，并不断地搅拌。

6、熬至木瓜呈木瓜糊时，加入麦芽糖，继续不断地搅拌，搅拌至麦芽糖溶化，果酱浓稠即可。

7、装入干燥的瓶子里。

经典广式甜品木瓜果酱的做法小贴士
1、不要用铁锅熬果酱。
2、柠檬很好的抗氧化剂，可以帮助果酱延长保持期。
3、装果酱的瓶子必须要干燥，无油无水，取果酱时，请须用干净无水无油的勺子。
4、做好果酱一般可以存放3星期左右，除了可以直接吃用以外，还可以涂面包，做点心，并且还可以用来冲泡水果茶。