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[转帖] 栗子炖猪蹄[7P]

缔造永恒

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1楼 大 中 小 发表于 2013-12-10 16:26  只看该作者
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栗子炖猪蹄[7P]

栗子有“干果之王”的称号，栗子营养丰富，有健脾养胃，补肾强骨的功效。
栗子的吃法很多，可煮、可蒸、可糖炒、可炒菜。。。。。。双休日在家做了栗子炖猪蹄，让板栗与猪蹄同炖，不仅是一道味美可口的佳肴，两种食物的药用成分互补后，可起到补肾健胃、滋阴养血等多种功效，并具有抗衰防老、延年益寿的作用，冬季天气寒冷，也是道很好的滋补佳品。



主料

猪蹄一只        板栗10多个

辅料

生抽        葱

姜        料酒

山楂干三四片   老抽

八角        花椒  桂皮


栗子炖猪蹄的做法步骤
















1. 猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片。



2. 锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分。



3. 锅中放少许油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。



4. 加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂。



5. 放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味。



6. 如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可。

[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2013-12-11 19:45 编辑 ]
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  • Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-12-11 19:45

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iceblue1982

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冬令进补的佳品，绝佳的胶原蛋白，男女都适宜的。

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qx87654321

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向红烧猪蹄子 我喜欢花生炖猪蹄

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wslyb

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这个菜我们这里有的，但吃后觉得味道不正宗的。

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