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[转帖] 白菜炖豆腐[5P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2013-11-30 00:18 只看该作者

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白菜炖豆腐[5P]

工艺：炖

难度：初级入门

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：豆腐500克白菜500克

调料：色拉油适量食盐适量葱适量姜适量蒜适量花椒少许生抽少许

白菜炖豆腐的做法

1.白菜洗净用手掰成片，我觉得用手撕的要比刀切的好吃

2.我用的自制豆腐太软，所以在平底锅里稍微煎了一下，后来觉得完全没有必要，反而把豆腐的香味都包在里面散发不出来，大家可以省去这一步，用淡盐水泡一下豆腐就不会碎了

3.锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香

4.放入白菜煸炒至白菜变软，放入适量的水，水不用太多，白菜会出大量的水

5.放入盐、生抽大火煮一会，放入豆腐继续煮开

6.转小火煮熟即可

菜品特色

冬季的时令蔬菜当属白菜，这个季节用自制的豆腐炖上一锅热腾腾的白菜，朴实无华，却能真切温暖你的胃。

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Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-11-30 20:29

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lilin9990

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2楼大中小发表于 2013-11-30 08:55 只看该作者

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白菜豆腐最朴实的菜，但也最见功夫，实在是美味啊

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cbchww2005

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3楼大中小发表于 2013-11-30 10:53 只看该作者

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白菜豆腐是北方冬季最常见的菜。

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春色暖人

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4楼大中小发表于 2013-12-2 15:29 只看该作者

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初级入门？能做好就不是那么简单了哈

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530340239

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5楼大中小发表于 2013-12-2 23:48 只看该作者

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白菜炖豆腐冬天吃相当不错，起锅的时候加点胡椒粉就跟好了。

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dxgdgs

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6楼大中小发表于 2013-12-2 23:51 只看该作者

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太香了，想吃啊，谢谢分享

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花非花非花2

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7楼大中小发表于 2013-12-3 00:18 只看该作者

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看起来有些素了，要不要加一些五花肉？

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上帝啊

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8楼大中小发表于 2013-12-3 12:03 只看该作者

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冬天必备菜品啊，有时一星期能吃三四回呢！十分朴实，但很诱人！少加点粉条或粉皮也可，但是放水时要稍多些才好，不然就被粉条或粉皮吸干了，易糊锅。

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