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「我要成为VIP」
| diudiudiu 发表于 2006-7-3 23:13 只看TA 1楼 |
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冬季滋补清炖羊肉!! 买一根小羊腿，连皮一起炖了。原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。 最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。  羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。  羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块.  姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。  将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。  出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！  现在就能喝了！！  [ 本帖最后由 diudiudiu 于 2006-7-3 11:32 PM 编辑 ] |
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