lawsonzhou

本来是很有特色的上海料理现在全部变成安徽料理了！

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原帖由 koulan 于 2009-6-2 15:28 发表
很喜欢吃烤面，但是自己做总是会把面做的糊了，炒得时候很粘锅，不知道怎么处理，楼主能赐教吗

烧的时候容易粘锅：说明你在烧之前没有”滑锅“！滑锅就是先把锅子烧热，然后淋上一点油在锅面上，再把里面的油倒掉，再倒入新的油，这样就不容易粘锅了！还有烧这个面一定要大火！火候要控制好哦！

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原帖由 isok 于 2009-6-8 22:09 发表
上海菜不怎么喜欢吃，去上海出差过好几次，还是比较喜欢吃那边的振鼎鸡。

振鼎鸡！品牌不错！价格合理！服务很好！唯一的缺点鸡肉用的太差！小绍兴的鸡肉用的不错，别的也就没办法说了！