李渊

　　　　　　　　　　　　　　材料：面粉(Allpurpose)1斤、葱5支、盐适量、沙拉油2勺、冷水半杯



　　　　　　　　　　　　　　做法：

　　　　　　　　　　　　　　1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。

　　　　　　　　　　　　　　2、葱洗净后切小粒。

　　　　　　　　　　　　　　3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，在铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。

　　　　　　　　　　　　　　4、平底锅内放少许油，将葱饼擀成圆形薄饼后放入锅内两面煎黄。

　　　　　　　　　　　　　　5、盛出后将饼切成6等份即可。

　　　　　　　　　　　　　　注意：

　　　　　　　　　　　　　　1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。

　　　　　　　　　　　　　　2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。