[转帖] 日式荞麦面和铁板烧鸡

日式荞麦面和铁板烧鸡,

3个去骨, 去皮鸡腿, 用腌鸡料腌过夜, 擦干后, 两面干煎熟, 做成串烧鸡也很棒.

腌鸡料:

4TB 米酒, sake
5TB 酱油,
2TB 咪淋,mirin
1TB 糖,






荞麦面开水煮熟, 泡冰水, 沥干, 散开放在筛盘里,






吃时, 沾上用柴鱼汁调的酱, 葱花, 紫菜丝, 白萝卜泥, 和三葵酱,

我用了买的沾面汁,