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标题: [转帖] 海螺三吃[10P] [打印本页]

作者: zl-haoren 时间: 2012-7-4 20:02 标题: 海螺三吃[10P]

買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
                  I。酒烹海螺
材料：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
調味料：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
做法：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收干即可。
原汁原味，鮮美！
            II。醬爆螺片
材料：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍醃
；姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
調味料：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
做法：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾干，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
               III。涼拌辣味螺
材料：中型海螺燙至剛熟（約４分鍾），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮卜絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
醬料：韓國辣醬（Gohchu Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
做法：將所有材料和醬料充分拌均即可。

作者: sex公 时间: 2012-7-4 21:23

这哪是海螺啊，这不是蜗牛么？楼主也太有才了

作者: 在木 时间: 2012-7-4 22:23

海螺做的那是相当有新的，至少色相那是相当的赞的。

作者: jingling113 时间: 2012-7-4 22:34

不错，那个海螺做得让人垂涎，有机会可以试试做来吃吃看

作者: langmaxinxi 时间: 2012-7-4 23:21

帽弑香螺，海螺应该大大的个，不过最近香螺贼贵，最爱螺尾的膏

作者: baozai3 时间: 2012-7-4 23:23

这是海螺吗怎么跟安徽的田螺那么像看起来应该是挺好吃的学着做做看

作者: alphonse7 时间: 2012-7-5 16:03

这也叫海螺啊明明是那种泥螺嘛不好吃的啊

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