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标题: [转帖] [原创]简版奶油蘑菇汤[8P+验证1P] [打印本页]

作者: 匿名    时间: 2010-7-28 20:02     标题: [原创]简版奶油蘑菇汤[8P+验证1P]

原料:
口蘑125克,洋葱1/4个,培根3片,奶油40克,面粉80毫升,牛奶300毫升,水100毫升,盐

做法:
1.洋葱和培根切小丁,入油锅炒香


2.加入切片的蘑菇,炒至蘑菇体积变小。放在一边。


3.黄油入锅小火融化


4.加入面粉,翻炒均匀


5.加入100毫升冷水,300毫升牛奶,搅拌至面粉团完全溶化


6.加入之前炒好的蘑菇片,小火加热至微沸


7.用搅拌机打成糊状,结束。如果不喜欢吃糊糊状的汤,也可以不搅打= =




8.验证

作者: meng1    时间: 2010-7-29 08:48

这样的制作和原材料,味道必定鲜美。好像少了一张成品的效果图哦,遗憾。
作者: xlpz01    时间: 2010-7-29 22:33

看着看着哗啦啦地流口水.看得见.吃不着啊!!
作者: 325627    时间: 2010-7-30 06:41

这样的制作和原材料,味道必定鲜美。
作者: 15989605    时间: 2010-7-30 16:16

奶油太多有些腻人了,夏天恐怕没什么胃口吃这道菜!
作者: woshilebu    时间: 2010-7-30 16:31

我还是喜欢吃肉些,对这些没什么兴趣,吃肉才是王道
作者: 黑土24    时间: 2010-7-30 16:34

这道奶油蘑菇汤应该是法国的大餐吧,这道菜吃起来味道不错,但是做起来可是有点难度啊。
作者: lzcnsh    时间: 2010-7-30 22:33

这个汤是我每次吃西餐必点的开胃汤,实在是鲜美可口,喜欢极了。
作者: mn3980    时间: 2010-7-31 01:58

好像看上去很好吃哦   要不给我也来一个阿   自己也做下吧
作者: zhenyiboy    时间: 2010-7-31 03:13     标题: 回复 1楼 的帖子

蘑菇我的最爱。不过这个好像牛排店里卖的蘑菇汤哈~!
作者: 欢寻欢    时间: 2010-7-31 03:38

第一次听说汤里面可以加奶油啊,不喜欢那个甜腻的味道
作者: wxroubao    时间: 2010-7-31 06:43

这是哪国的做法啊,大开眼界,其实这并不重要,好吃就行,就是要敢于创新吗。
作者: hacker311    时间: 2010-7-31 19:02

挺有意思的,朴实的食品才是大众的最爱,最有特色
作者: chashaonv    时间: 2010-7-31 19:22

又见KSMK大作,
好美味的, 蘑菇奶油浓汤 ,能不能分我一碗,我也想喝,口水呀,口水,
作者: qqtlu918    时间: 2010-7-31 19:55

打成糊状的汤起锅前放几片蘑菇,装入碗后放一调羹打发的淡奶油和几粒熟松仁就更好了
作者: jkl754682    时间: 2010-8-1 01:42

奶油蘑菇汤实在是鲜美可口支持下喜欢极了。
作者: 0500120700    时间: 2010-8-1 01:58

看着就流口水了 就别说吃了
要是等写出做的方法来那就更好了`
作者: dgbnf    时间: 2010-8-1 11:11

对于北方人来说可能菜要咸的吃着才习惯。甜的就是单吃,作为甜品,饮料冷饮之类的。而且少量。
作者: 关宁铁骑sjj0613    时间: 2010-8-1 21:16

不是太难做,可以自己做一做看,汤看着就很诱人啊~~
作者: bloodkobe08    时间: 2010-8-2 13:11

忌廉汤,奶油蘑菇很经典了
作者: 光影    时间: 2010-8-2 18:06

看到我的青春谁做主里面的霹雳做的就是这个汤吧
作者: miyin509    时间: 2010-8-3 01:16

刚看了楼主的土豆浓汤就在想蘑菇浓汤也该有吧,还真有,不知道楼主还会做其他的什么汤
作者: wow1wow    时间: 2010-8-3 20:37

看第一张图片的时候还以为是炒饭呢。原来是到汤菜啊
作者: jonewalker    时间: 2010-8-4 03:32

其实奶油蘑菇浓汤非常容易做,但是我不建议加面粉和水!
第一,加面粉是做白酱的做法,如果是开店的话,有成本的考量,可以考虑加。如果只是在家里做了自己吃的话,建议不加。毕竟面粉的热量也高,现在还是要注重以下健康饮食。
第二,加水的话,会拉低整道汤的甜度。如果怕太浓的话,只要加牛奶就可以了。

我的做法是用油把洋葱炒软,把甜度给炒出来,然后就可以放切好的洋菇,这时候可以稍微下一点点的盐,不要多,只是提洋菇的甜味。然后就可以加入适量的牛奶,量依各人喜好而定。等到有小泡泡冒出来的时候就可以放入调理机中打成浓汤。最后就是回锅。这时候切忌,一定不能让汤煮滚了,否则会乳水分离。等到要盛盘前就可以加奶油了。我的建议是液态奶油,比较好控制分量。接下来就是大快朵颐了!

个人建议,仅供参考!
作者: games0    时间: 2010-8-4 07:37

看起来很好吃啊,而且看了制作步骤感觉做起来也不是很麻烦啊。
有空的话自己动手做一下。
作者: cooldaddy    时间: 2010-8-4 12:23

这道汤看起了来不难做,等待会雨下完了,就出门买材料来坐坐看,希望不会做走味了,呵呵。
作者: [][][][][]    时间: 2010-8-4 18:39

不看制作过程的话还是很有食欲的,貌似在某个游戏中听过这个菜名
作者: athlonfx    时间: 2010-8-4 18:56

是不是老外做的汤都是这样黏糊糊
看起来像浆一样的东西啊
作者: enots3891    时间: 2010-8-5 00:25

这个嘛奶油居然可以喝蘑菇搭配,闻所未闻
作者: asdjkl1    时间: 2010-8-5 18:15

原材料  都是味道美的  炖 在一起 更好
作者: dczl    时间: 2010-8-5 20:07

喝不惯西方的浓汤,感觉奶味太重了。不过应该很有营养,支持下
作者: freespirit    时间: 2010-8-5 22:11

看起来很不错  不知尝起来味道如何  
作者: ciluncimao    时间: 2010-8-6 00:28

支持原创 这奶油蘑菇汤 我隔着屏幕都能闻出香味来
作者: czxhxyf    时间: 2010-8-6 00:31

这在西餐里面叫浓汤吧?吃牛排前喝两口,有刺激肠胃蠕动的作用,而且是咸鲜味的,一般人都能适用
作者: 莫召奴    时间: 2010-8-6 01:22

看上去不怎么样,不知道口味和营养怎样,不过谢谢楼主
作者: cd3927    时间: 2010-8-6 01:25

想请问下~口菇是不是就是市场上卖的圆蘑菇呢?
作者: cainiaods    时间: 2010-8-6 06:01

好像很美味的样子,谢谢楼主的介绍,有空试试做
作者: 139jj    时间: 2010-8-6 06:30

我觉的好多东西多是要什么奶油什么的,不过特别有创意呀!
作者: heiseliuxing    时间: 2010-8-7 08:07

奶油蘑菇汤,带着浓浓的法式风味,很是喜欢
作者: olimo    时间: 2010-8-7 11:14

学习了,一直想学做这个,个人非常喜欢蘑菇汤,多放奶油的那种,哈哈
作者: cwj_2808262    时间: 2010-8-7 15:55

看到图片,真的很想品尝下,不过挨是个懒动手的,看来只能流口水!
作者: rmqrmq8    时间: 2010-8-7 17:12

喜欢吃蘑菇,加上奶油,味道应该非常鲜美了
作者: szj514022573    时间: 2010-8-8 12:42

恩  这个貌似很好吃的样子 我也回去做下 哈哈  。也 。 不知道真正味道是怎么样的 嘿嘿
作者: cjdbq    时间: 2010-8-8 14:55

蘑菇汤的营养应该是很丰富的
作者: 年底了寂寞了    时间: 2010-8-8 15:13

比较喜欢不打成糊的汤。。。
支持楼主


发现楼主发的美食都是我比较爱的。谢谢分享啦
作者: fute1985    时间: 2010-8-8 16:32

冬天里喝一碗热乎乎 香喷喷的 奶油蘑菇汤 真是不摆了
作者: wygdfl    时间: 2010-8-8 22:07

奶油蘑菇汤做法原来这么简单啊,图片很好看,明天就来自己动手试试看
作者: dxdirge    时间: 2010-8-9 20:26

给来个完整版的奶油蘑菇汤呗,严格说起来应该是草菇吧?
作者: haohao12345    时间: 2010-8-9 20:28

看起来还不错 不知我做的话会是什么感觉
作者: 81906    时间: 2010-8-9 20:33

楼主好厉害哦,自己动手研究美食,学习了!
作者: xbpp    时间: 2010-8-10 12:42

看起来做的挺简单 哪天有空了也想试试 希望能做好
作者: haodadediao    时间: 2010-8-10 13:17

我一直以为汤里的奶油效果就是小苏打配的呢
作者: dong138618    时间: 2010-8-10 21:12

培根是好东西 不管喝什么一起炒都好吃 我最喜欢培根了
作者: yaojdm    时间: 2010-8-10 22:18

支持楼主 这个奶油蘑菇汤是我的最爱 自己也尝试做过 不过没有圆葱和培根肉 菇切的碎碎的 然后加入面粉一起炒 其他步骤都一样了 感觉也蛮爽的 谢谢楼主分享
作者: nbzdw    时间: 2010-8-11 11:43

又是奶油,又是牛奶,感觉太腻了。
作者: xwq6820xwq    时间: 2010-8-12 00:11

蘑菇汤,让我想起了小时候山里面采的蘑菇,那滋味别提多鲜了,可惜现在不敢乱吃了,怕有毒啊,经常听到某某吃了野生蘑菇至死的悲剧。
作者: chinayaozhi    时间: 2010-8-12 08:32

好吃吗,没吃过,西式汤我有点吃不惯!
作者: mietian1332    时间: 2010-8-12 11:04

看起来有点稠啊,挺喜欢吃培根的回头做个看看味道怎么样
作者: fenghao2070    时间: 2010-8-12 11:37

里面的东西有洋葱,我不喜欢吃这个,其它的还比较好,口感也一定很好。有机会非得吃下才知道
作者: chao6305    时间: 2010-8-12 11:44

这道菜好,素的,而且有营养。此种风味还是第一次见,好菜,回头做一个。
作者: 421624907    时间: 2010-8-12 11:56

不能吃海鲜。。。看着看着哗啦啦地流口水.看得见.吃不着啊!!
作者: humansolosolo    时间: 2010-8-12 13:21

很喜欢蘑菇汤,味道好,专家又说蘑菇汤能抗癌。
作者: llos2    时间: 2010-8-12 16:48

我觉的好多东西多是要什么奶油什么的,不过特别有创意呀!
作者: a394488912    时间: 2010-8-12 18:51

怎么老有个企鹅啊不会是企鹅所创吧嘿嘿不错的汤
作者: Body19850429    时间: 2010-8-12 19:55

这道奶油蘑菇汤应该是法国的大餐吧,这道菜吃起来味道不错
作者: jiangtao    时间: 2010-8-12 23:34

恩,学会了,谢谢楼主,我去做给我女朋友吃,搅拌机没得,要去买
作者: soxa001    时间: 2010-8-13 17:35

难得楼主原创,赞!最后一幅图是对大伙的祝福吗。
作者: gaodaevaa    时间: 2010-8-13 20:30

原来还可以用搅拌器帮忙啊,我平时都是喝片片
作者: cwn123    时间: 2010-8-13 21:08

厉害,原来那些在店里吃的蘑菇汤是这样做的啊,我很喜欢吃鸡蓉蘑菇汤的呢
作者: p218218218    时间: 2010-8-14 03:25

求成品图。应该很香。请教一下,蘑菇煮的时间短会不会不进味
作者: smallar    时间: 2010-8-14 03:42

作为一代美厨娘的老婆,不会放过任何一个给我炖汤的机会,这个大人也要学着做呢。
作者: xieyu197801    时间: 2010-8-14 11:24

看起来不错,工艺也不是很复杂,支持你了。
作者: 狼ZW    时间: 2010-8-14 11:26

我还是比较喜欢川菜,看起来就有食欲。
作者: qqxiaoniuqq    时间: 2010-8-14 16:45

看起来蛮简单的~很适合家庭里做
分享有佳,支持奉上!
作者: slymoon    时间: 2010-8-14 17:00

果然是简版奶油蘑菇汤啊,感觉我都轻松完成。我可是号称只能烹饪和鸡蛋有关的菜的人啊,这道菜值得尝试做做
作者: 598070895    时间: 2010-8-14 20:02     标题: 回复 1楼 的帖子

好多的菜都没吃过,有幸到这来品尝一下。好有食欲
作者: motoru    时间: 2010-8-15 12:59

这要是用无糖黑面包蘸着吃,就太美味了,那口感不要说...
作者: 简单的黑白    时间: 2010-8-15 13:08

蘑菇鲜美异常,奶油蘑菇汤是西餐里的经典菜品。我们平时不会想到会去烧这汤的,这个用材和烧法和中餐不太一样,所以我每次想吃了就会去我们那的牛排店解馋。
作者: skote    时间: 2010-8-15 15:22

楼主心灵手巧啊,奶油蘑菇 看似简单可是做起来很麻烦 特别是火候 火候不对,奶味就不好了。
作者: LLL7654321    时间: 2010-8-16 09:21

楼主的创意不错,不过这个奶油蘑菇汤味道弄出来怕是有点怪啊
作者: 十年砍柴    时间: 2010-8-16 23:26

是一种特色啊。我们着没有的,真想吃一下,看看是什么味道
作者: 地狱蟒蛇    时间: 2010-8-16 23:48

看到了奶油蘑菇汤的制作,我打了单子,采购原料,回去把单子贴在厨房,开始操作,嘿嘿。俺步骤一步步做下来,半个多小时就OK了,速度还是挺快的。
作者: wallaa    时间: 2010-8-16 23:59

嗯,把材料弄成这样,应该是西餐的配汤,应该一起弄个西餐的做法出来配套的
作者: deepinghost    时间: 2010-8-17 00:03

牛肉末打碎在春卷里,炸到金黄色的时候最好 那个好吃哟~
作者: hellboydabing    时间: 2010-8-17 11:56

制作和原材料方便快捷,这道奶油蘑菇汤应该不错。
作者: btgexiaobo    时间: 2010-8-18 13:37

这个菜看着相当不错啊,就是我自己不会做。
作者: fjlfx110    时间: 2010-8-18 20:02

甜加咸是我比较喜欢的搭配,也可以加点醋,那就不错了
作者: pksleep    时间: 2010-8-18 21:02

香菇奶油都能放到一起来 不错不凑  有创意啊
作者: 糊涂不糊涂    时间: 2010-8-21 08:30

蘑菇汤,还是奶油的,口水滴答的。不错,简单易学。
作者: zhu97007    时间: 2010-8-21 10:57

每次去吃西餐都很喜欢喝鲜奶口蘑汤,感谢楼主,有机会终于可以自己试试
作者: sw8076    时间: 2010-8-21 13:12

相对而言我更喜欢吃中餐,但这道菜在西餐中也还入口。
作者: gyyangqing    时间: 2010-8-21 13:35

这个好!看了有食欲,营养价值也不错!很想去去试一下!
作者: youxi1479    时间: 2010-8-21 14:54     标题: 看起来好复杂哦,这么多的工具,看来好吃的东西,做起来都是不容易的

看起来好复杂哦,这么多的工具,看来好吃的东西,做起来都是不容易的
作者: youxi1479    时间: 2010-8-21 14:55     标题: 看起来好复杂哦,这么多的工具,看来好吃的东西,做起来都是不容易的

看起来好复杂哦,这么多的工具,看来好吃的东西,做起来都是不容易的
作者: youxi1479    时间: 2010-8-21 14:56     标题: 看起来好复杂哦,这么多的工具,看来好吃的东西,做起来都是不容易的

看起来好复杂哦,这么多的工具,看来好吃的东西,做起来都是不容易的
作者: youxi1479    时间: 2010-8-21 14:57     标题: 看起来好复杂哦,这么多的工具,看来好吃的东西,做起来都是不容易的

看起来好复杂哦,这么多的工具,看来好吃的东西,做起来都是不容易的
作者: wuma22011    时间: 2010-8-21 15:05

真的很不错  我一直不知道蘑菇怎么做  谢啦
作者: xiaoxiao7502    时间: 2010-8-21 23:59

试验了下!做出来的样子很难看啊 !看样还是要多练练
作者: dbkinp    时间: 2010-8-22 00:41

其实看到最后的成果出来,样子不是很好看哦。请楼主再接再厉。
作者: emerald517    时间: 2010-8-22 01:05

看到名字,我对这种搭配还是有怀疑的,奶油跟蘑菇的搭配还是比较少见的.不知道味道如何,楼主可有找人试吃




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