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标题: [转帖] [原创]简版奶油蘑菇汤[8P+验证1P] [打印本页]

作者: 匿名 时间: 2010-7-28 20:02 标题: [原创]简版奶油蘑菇汤[8P+验证1P]

原料：
口蘑125克，洋葱1/4个，培根3片，奶油40克，面粉80毫升，牛奶300毫升，水100毫升，盐

做法：
1.洋葱和培根切小丁，入油锅炒香

2.加入切片的蘑菇，炒至蘑菇体积变小。放在一边。

3.黄油入锅小火融化

4.加入面粉，翻炒均匀

5.加入100毫升冷水，300毫升牛奶，搅拌至面粉团完全溶化

6.加入之前炒好的蘑菇片，小火加热至微沸

7.用搅拌机打成糊状，结束。如果不喜欢吃糊糊状的汤，也可以不搅打= =

8.验证

作者: meng1 时间: 2010-7-29 08:48

这样的制作和原材料，味道必定鲜美。好像少了一张成品的效果图哦，遗憾。

作者: xlpz01 时间: 2010-7-29 22:33

看着看着哗啦啦地流口水.看得见.吃不着啊！！

作者: 325627 时间: 2010-7-30 06:41

这样的制作和原材料，味道必定鲜美。

作者: 15989605 时间: 2010-7-30 16:16

奶油太多有些腻人了，夏天恐怕没什么胃口吃这道菜！

作者: woshilebu 时间: 2010-7-30 16:31

我还是喜欢吃肉些，对这些没什么兴趣，吃肉才是王道

作者: 黑土24 时间: 2010-7-30 16:34

这道奶油蘑菇汤应该是法国的大餐吧，这道菜吃起来味道不错，但是做起来可是有点难度啊。

作者: lzcnsh 时间: 2010-7-30 22:33

这个汤是我每次吃西餐必点的开胃汤，实在是鲜美可口，喜欢极了。

作者: mn3980 时间: 2010-7-31 01:58

好像看上去很好吃哦要不给我也来一个阿自己也做下吧

作者: zhenyiboy 时间: 2010-7-31 03:13 标题: 回复 1楼的帖子

蘑菇我的最爱。不过这个好像牛排店里卖的蘑菇汤哈~！

作者: 欢寻欢 时间: 2010-7-31 03:38

第一次听说汤里面可以加奶油啊，不喜欢那个甜腻的味道

作者: wxroubao 时间: 2010-7-31 06:43

这是哪国的做法啊，大开眼界，其实这并不重要，好吃就行，就是要敢于创新吗。

作者: hacker311 时间: 2010-7-31 19:02

挺有意思的，朴实的食品才是大众的最爱，最有特色

作者: chashaonv 时间: 2010-7-31 19:22

又见KSMK大作,

好美味的, 蘑菇奶油浓汤 ,能不能分我一碗,我也想喝,口水呀,口水,

作者: qqtlu918 时间: 2010-7-31 19:55

打成糊状的汤起锅前放几片蘑菇，装入碗后放一调羹打发的淡奶油和几粒熟松仁就更好了

作者: jkl754682 时间: 2010-8-1 01:42

奶油蘑菇汤实在是鲜美可口支持下喜欢极了。

作者: 0500120700 时间: 2010-8-1 01:58

看着就流口水了就别说吃了
要是等写出做的方法来那就更好了`

作者: dgbnf 时间: 2010-8-1 11:11

对于北方人来说可能菜要咸的吃着才习惯。甜的就是单吃，作为甜品，饮料冷饮之类的。而且少量。

作者: 关宁铁骑sjj0613 时间: 2010-8-1 21:16

不是太难做，可以自己做一做看，汤看着就很诱人啊~~

作者: bloodkobe08 时间: 2010-8-2 13:11

忌廉汤，奶油蘑菇很经典了

作者: 光影 时间: 2010-8-2 18:06

看到我的青春谁做主里面的霹雳做的就是这个汤吧

作者: miyin509 时间: 2010-8-3 01:16

刚看了楼主的土豆浓汤就在想蘑菇浓汤也该有吧,还真有,不知道楼主还会做其他的什么汤

作者: wow1wow 时间: 2010-8-3 20:37

看第一张图片的时候还以为是炒饭呢。原来是到汤菜啊

作者: jonewalker 时间: 2010-8-4 03:32

其实奶油蘑菇浓汤非常容易做，但是我不建议加面粉和水！
第一，加面粉是做白酱的做法，如果是开店的话，有成本的考量，可以考虑加。如果只是在家里做了自己吃的话，建议不加。毕竟面粉的热量也高，现在还是要注重以下健康饮食。
第二，加水的话，会拉低整道汤的甜度。如果怕太浓的话，只要加牛奶就可以了。

我的做法是用油把洋葱炒软，把甜度给炒出来，然后就可以放切好的洋菇，这时候可以稍微下一点点的盐，不要多，只是提洋菇的甜味。然后就可以加入适量的牛奶，量依各人喜好而定。等到有小泡泡冒出来的时候就可以放入调理机中打成浓汤。最后就是回锅。这时候切忌，一定不能让汤煮滚了，否则会乳水分离。等到要盛盘前就可以加奶油了。我的建议是液态奶油，比较好控制分量。接下来就是大快朵颐了！

个人建议，仅供参考！

作者: games0 时间: 2010-8-4 07:37

看起来很好吃啊，而且看了制作步骤感觉做起来也不是很麻烦啊。
有空的话自己动手做一下。

作者: cooldaddy 时间: 2010-8-4 12:23

这道汤看起了来不难做，等待会雨下完了，就出门买材料来坐坐看，希望不会做走味了，呵呵。

作者: [][][][][] 时间: 2010-8-4 18:39

不看制作过程的话还是很有食欲的，貌似在某个游戏中听过这个菜名

作者: athlonfx 时间: 2010-8-4 18:56

是不是老外做的汤都是这样黏糊糊
看起来像浆一样的东西啊

作者: enots3891 时间: 2010-8-5 00:25

这个嘛奶油居然可以喝蘑菇搭配，闻所未闻

作者: asdjkl1 时间: 2010-8-5 18:15

原材料都是味道美的炖在一起更好

作者: dczl 时间: 2010-8-5 20:07

喝不惯西方的浓汤，感觉奶味太重了。不过应该很有营养，支持下

作者: freespirit 时间: 2010-8-5 22:11

看起来很不错不知尝起来味道如何

作者: ciluncimao 时间: 2010-8-6 00:28

支持原创这奶油蘑菇汤我隔着屏幕都能闻出香味来

作者: czxhxyf 时间: 2010-8-6 00:31

这在西餐里面叫浓汤吧？吃牛排前喝两口，有刺激肠胃蠕动的作用，而且是咸鲜味的，一般人都能适用

作者: 莫召奴 时间: 2010-8-6 01:22

看上去不怎么样，不知道口味和营养怎样，不过谢谢楼主

作者: cd3927 时间: 2010-8-6 01:25

想请问下~口菇是不是就是市场上卖的圆蘑菇呢？

作者: cainiaods 时间: 2010-8-6 06:01

好像很美味的样子，谢谢楼主的介绍，有空试试做

作者: 139jj 时间: 2010-8-6 06:30

我觉的好多东西多是要什么奶油什么的，不过特别有创意呀！

作者: heiseliuxing 时间: 2010-8-7 08:07

奶油蘑菇汤，带着浓浓的法式风味，很是喜欢

作者: olimo 时间: 2010-8-7 11:14

学习了，一直想学做这个，个人非常喜欢蘑菇汤，多放奶油的那种，哈哈

作者: cwj_2808262 时间: 2010-8-7 15:55

看到图片，真的很想品尝下，不过挨是个懒动手的，看来只能流口水！

作者: rmqrmq8 时间: 2010-8-7 17:12

喜欢吃蘑菇，加上奶油，味道应该非常鲜美了

作者: szj514022573 时间: 2010-8-8 12:42

恩这个貌似很好吃的样子我也回去做下哈哈。也。不知道真正味道是怎么样的嘿嘿

作者: cjdbq 时间: 2010-8-8 14:55

蘑菇汤的营养应该是很丰富的

作者: 年底了寂寞了 时间: 2010-8-8 15:13

比较喜欢不打成糊的汤。。。
支持楼主

发现楼主发的美食都是我比较爱的。谢谢分享啦

作者: fute1985 时间: 2010-8-8 16:32

冬天里喝一碗热乎乎香喷喷的奶油蘑菇汤真是不摆了

作者: wygdfl 时间: 2010-8-8 22:07

奶油蘑菇汤做法原来这么简单啊，图片很好看，明天就来自己动手试试看

作者: dxdirge 时间: 2010-8-9 20:26

给来个完整版的奶油蘑菇汤呗，严格说起来应该是草菇吧？

作者: haohao12345 时间: 2010-8-9 20:28

看起来还不错不知我做的话会是什么感觉

作者: 81906 时间: 2010-8-9 20:33

楼主好厉害哦，自己动手研究美食，学习了！

作者: xbpp 时间: 2010-8-10 12:42

看起来做的挺简单哪天有空了也想试试希望能做好

作者: haodadediao 时间: 2010-8-10 13:17

我一直以为汤里的奶油效果就是小苏打配的呢

作者: dong138618 时间: 2010-8-10 21:12

培根是好东西不管喝什么一起炒都好吃我最喜欢培根了

作者: yaojdm 时间: 2010-8-10 22:18

支持楼主这个奶油蘑菇汤是我的最爱自己也尝试做过不过没有圆葱和培根肉菇切的碎碎的然后加入面粉一起炒其他步骤都一样了感觉也蛮爽的谢谢楼主分享

作者: nbzdw 时间: 2010-8-11 11:43

又是奶油，又是牛奶，感觉太腻了。

作者: xwq6820xwq 时间: 2010-8-12 00:11

蘑菇汤，让我想起了小时候山里面采的蘑菇，那滋味别提多鲜了，可惜现在不敢乱吃了，怕有毒啊，经常听到某某吃了野生蘑菇至死的悲剧。

作者: chinayaozhi 时间: 2010-8-12 08:32

好吃吗，没吃过，西式汤我有点吃不惯！

作者: mietian1332 时间: 2010-8-12 11:04

看起来有点稠啊，挺喜欢吃培根的回头做个看看味道怎么样

作者: fenghao2070 时间: 2010-8-12 11:37

里面的东西有洋葱，我不喜欢吃这个，其它的还比较好，口感也一定很好。有机会非得吃下才知道

作者: chao6305 时间: 2010-8-12 11:44

这道菜好，素的，而且有营养。此种风味还是第一次见，好菜，回头做一个。

作者: 421624907 时间: 2010-8-12 11:56

不能吃海鲜。。。看着看着哗啦啦地流口水.看得见.吃不着啊！！

作者: humansolosolo 时间: 2010-8-12 13:21

很喜欢蘑菇汤，味道好，专家又说蘑菇汤能抗癌。

作者: llos2 时间: 2010-8-12 16:48

我觉的好多东西多是要什么奶油什么的，不过特别有创意呀！

作者: a394488912 时间: 2010-8-12 18:51

怎么老有个企鹅啊不会是企鹅所创吧嘿嘿不错的汤

作者: Body19850429 时间: 2010-8-12 19:55

这道奶油蘑菇汤应该是法国的大餐吧，这道菜吃起来味道不错

作者: jiangtao 时间: 2010-8-12 23:34

恩，学会了，谢谢楼主，我去做给我女朋友吃，搅拌机没得，要去买

作者: soxa001 时间: 2010-8-13 17:35

难得楼主原创，赞！最后一幅图是对大伙的祝福吗。

作者: gaodaevaa 时间: 2010-8-13 20:30

原来还可以用搅拌器帮忙啊，我平时都是喝片片

作者: cwn123 时间: 2010-8-13 21:08

厉害，原来那些在店里吃的蘑菇汤是这样做的啊，我很喜欢吃鸡蓉蘑菇汤的呢

作者: p218218218 时间: 2010-8-14 03:25

求成品图。应该很香。请教一下，蘑菇煮的时间短会不会不进味

作者: smallar 时间: 2010-8-14 03:42

作为一代美厨娘的老婆，不会放过任何一个给我炖汤的机会，这个大人也要学着做呢。

作者: xieyu197801 时间: 2010-8-14 11:24

看起来不错，工艺也不是很复杂，支持你了。

作者: 狼ZW 时间: 2010-8-14 11:26

我还是比较喜欢川菜，看起来就有食欲。

作者: qqxiaoniuqq 时间: 2010-8-14 16:45

看起来蛮简单的~很适合家庭里做
分享有佳，支持奉上！

作者: slymoon 时间: 2010-8-14 17:00

果然是简版奶油蘑菇汤啊，感觉我都轻松完成。我可是号称只能烹饪和鸡蛋有关的菜的人啊，这道菜值得尝试做做

作者: 598070895 时间: 2010-8-14 20:02 标题: 回复 1楼的帖子

好多的菜都没吃过，有幸到这来品尝一下。好有食欲

作者: motoru 时间: 2010-8-15 12:59

这要是用无糖黑面包蘸着吃,就太美味了,那口感不要说...

作者: 简单的黑白 时间: 2010-8-15 13:08

蘑菇鲜美异常，奶油蘑菇汤是西餐里的经典菜品。我们平时不会想到会去烧这汤的，这个用材和烧法和中餐不太一样，所以我每次想吃了就会去我们那的牛排店解馋。

作者: skote 时间: 2010-8-15 15:22

楼主心灵手巧啊，奶油蘑菇看似简单可是做起来很麻烦特别是火候火候不对，奶味就不好了。

作者: LLL7654321 时间: 2010-8-16 09:21

楼主的创意不错，不过这个奶油蘑菇汤味道弄出来怕是有点怪啊

作者: 十年砍柴 时间: 2010-8-16 23:26

是一种特色啊。我们着没有的，真想吃一下，看看是什么味道

作者: 地狱蟒蛇 时间: 2010-8-16 23:48

看到了奶油蘑菇汤的制作，我打了单子，采购原料，回去把单子贴在厨房，开始操作，嘿嘿。俺步骤一步步做下来，半个多小时就OK了，速度还是挺快的。

作者: wallaa 时间: 2010-8-16 23:59

嗯，把材料弄成这样，应该是西餐的配汤，应该一起弄个西餐的做法出来配套的

作者: deepinghost 时间: 2010-8-17 00:03

牛肉末打碎在春卷里，炸到金黄色的时候最好那个好吃哟~

作者: hellboydabing 时间: 2010-8-17 11:56

制作和原材料方便快捷，这道奶油蘑菇汤应该不错。

作者: btgexiaobo 时间: 2010-8-18 13:37

这个菜看着相当不错啊，就是我自己不会做。

作者: fjlfx110 时间: 2010-8-18 20:02

甜加咸是我比较喜欢的搭配，也可以加点醋，那就不错了

作者: pksleep 时间: 2010-8-18 21:02

香菇奶油都能放到一起来不错不凑有创意啊

作者: 糊涂不糊涂 时间: 2010-8-21 08:30

蘑菇汤，还是奶油的，口水滴答的。不错，简单易学。

作者: zhu97007 时间: 2010-8-21 10:57

每次去吃西餐都很喜欢喝鲜奶口蘑汤，感谢楼主，有机会终于可以自己试试

作者: sw8076 时间: 2010-8-21 13:12

相对而言我更喜欢吃中餐，但这道菜在西餐中也还入口。

作者: gyyangqing 时间: 2010-8-21 13:35

这个好！看了有食欲，营养价值也不错！很想去去试一下！

作者: youxi1479 时间: 2010-8-21 14:54 标题: 看起来好复杂哦，这么多的工具，看来好吃的东西，做起来都是不容易的

看起来好复杂哦，这么多的工具，看来好吃的东西，做起来都是不容易的

作者: youxi1479 时间: 2010-8-21 14:55 标题: 看起来好复杂哦，这么多的工具，看来好吃的东西，做起来都是不容易的

看起来好复杂哦，这么多的工具，看来好吃的东西，做起来都是不容易的

作者: youxi1479 时间: 2010-8-21 14:56 标题: 看起来好复杂哦，这么多的工具，看来好吃的东西，做起来都是不容易的

看起来好复杂哦，这么多的工具，看来好吃的东西，做起来都是不容易的

作者: youxi1479 时间: 2010-8-21 14:57 标题: 看起来好复杂哦，这么多的工具，看来好吃的东西，做起来都是不容易的

看起来好复杂哦，这么多的工具，看来好吃的东西，做起来都是不容易的

作者: wuma22011 时间: 2010-8-21 15:05

真的很不错我一直不知道蘑菇怎么做谢啦

作者: xiaoxiao7502 时间: 2010-8-21 23:59

试验了下！做出来的样子很难看啊！看样还是要多练练

作者: dbkinp 时间: 2010-8-22 00:41

其实看到最后的成果出来，样子不是很好看哦。请楼主再接再厉。

作者: emerald517 时间: 2010-8-22 01:05

看到名字,我对这种搭配还是有怀疑的,奶油跟蘑菇的搭配还是比较少见的.不知道味道如何,楼主可有找人试吃

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