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标题: [转帖] 桂花栗子 [打印本页]

作者: szglk 时间: 2009-9-2 11:46 标题: 桂花栗子

栗子，亦称板栗。
学名：Castanea mdllissima.

在常熟市风景秀丽的虞山脚下，盛产珍品虞山桂花栗子。常熟素有栽种桂花树的习惯，每到中秋时节，桂花盛开，浓香扑鼻，这时栗子也渐渐成熟。据1918年出版的《常熟指南》记载：“顶山之栗，质而香囊，自古著名，其嫩时剥而食之，犹带有桂花香也”。所以，虞山桂花栗子早就闻名遐迩。虞山桂花栗子含有丰富的淀粉、蛋白质和糖分，营养价值很高。既能生吃，也可熟吃，生食香甜脆嫩，熟食则甜糯细腻，满口桂香。若把它做成桂花栗子羹，便是一道香甜爽口的佳肴；若用它烧鸡，则鸡烂栗酥, 味道入骨，是老少皆宜的名菜（虞山桂花栗子鸡）。[img

[ 本帖最后由 szglk 于 2009-9-2 11:56 编辑 ]

作者: w1w1q2q2qw 时间: 2009-9-2 12:29

毛栗子是秋天必不可少的一道小说，我喜欢粉一点的

作者: 赢中赢 时间: 2009-9-2 13:19

板栗吃几个还是可以的，吃多了就没味道了，而且容易塞牙缝

作者: 63774106 时间: 2009-9-2 13:31

还是比较喜欢吃糖炒栗子
特别是在冬天吃上半斤真是爽极了

作者: laxtt 时间: 2009-9-2 13:45

我最爱吃栗子了，不过吃糖炒的，桂花味的倒没吃过

作者: szglk 时间: 2009-9-2 15:55

其实桂花栗子也是糖炒的，只不过加入了桂花，羹最好吃

作者: systemup548 时间: 2009-9-3 10:18

有什么菜需要栗子嘛 LZ推荐几道吗谢谢了

作者: cooler 时间: 2009-9-4 11:00

喜欢吃糖炒栗子，又面又甜，十多块一斤，有点贵。

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