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标题: [转帖] 鱼香肉丝哈 [打印本页]

作者: 释怀 时间: 2009-8-29 20:18 标题: 鱼香肉丝哈

做个鱼香肉丝哈
材料：瘦肉，用量是平时炒菜的肉的2倍、干木耳一小把，胡萝卜半根、蒜薹3、4根，还有青椒或者红椒1个。辣椒3～4个（爱吃辣的可多放）、葱、姜、蒜、淀粉适量

1、将瘦肉切成粗丝，盛入碗中，加盐和淀粉25克调匀、待用。
2、再把白糖、酱油、醋、精盐、葱花、姜米、蒜末、鲜汤、淀粉15克，对成鱼香汁备用。
3、将炒锅放旺火上烧热后下油，烧至五成熟时，再将木耳和对好的鱼香汁倒入，急炒几下，即可起锅盛盘。
特点：色泽红亮，甜、咸、酸、辣

作者: realxman2 时间: 2009-8-29 21:27

搞不懂为什么叫鱼香，这根本就没鱼嘛……一直纳闷这个叫法

作者: porba 时间: 2009-8-29 21:38

回楼上，本来就没有鱼，所以才做出鱼的味道。

作者: 火车捷克 时间: 2009-8-29 21:49

鱼香肉丝可是川菜中的精品菜啊，当年在西安读书时，可是经常吃，量多价格便宜又实惠！好像没有楼主放青菜的做法！

作者: yunfeixuewu 时间: 2009-8-29 22:02

我怎么感觉你是用油上的啊，现在不是提倡少吃油吗？

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