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标题: [转帖] 蛤蜊蒸蛋[1p] [打印本页]

作者: zjh251025 时间: 2008-5-3 22:48 标题: 蛤蜊蒸蛋[1p]

蛤蜊蒸蛋
制作工藝:清蒸口味：鹹鮮味
主料：蛤蜊300克雞蛋200克配料：調料：大蔥3克鹽10克味精5克黃酒5克色拉油15克
1. 蛤蜊泡于鹽水中，吐沙後洗淨，放入盤中；
2. 覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，取出，倒出蛤蜊湯汁備用；
3. 雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、溫高湯2杯和蛤蜊湯汁攪拌均勻後，取濾網過濾于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘；
4. 取出，蛤蜊排于上面，覆上微波薄膜，中火6分鐘；
5. 取出，撒上蔥花即可。

作者: qlhsq 时间: 2008-5-4 09:50

蛤蜊还有这做法啊………………

作者: 信神者神助之 时间: 2008-5-5 11:01

这个吃法很特别，以前没见过，今天要买蛤俐来试一试。

作者: 青花大雪 时间: 2008-5-5 13:11

蛤蜊和蒸蛋我都喜欢的啊~~~
但是联合起来我就没吃过了

作者: mrpierrot 时间: 2008-5-6 17:17

楼主家做菜都是用天平称好再下锅的啊?了不起啊!

作者: pzp1981007 时间: 2008-5-8 10:14

蛤蜊竟然可以有这种做法！我真的没有看到过！水蒸蛋我是会做的！不知道这个美食味道怎么样？

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