周郎

　妹妹最喜欢吃的面包----肉松面包，自己做的面包口感总是不如外面买的，所以我对妹妹说，面包太硬就不要吃了，但妹妹却很懂事的说，我知道外面买的面包很软是因为加了改良剂，不如自己做的健康，只要是面包，不管硬的、软的我都爱吃。正是因为妹妹的这番话，我才有把面包做下去的动力。
孟老师的肉松面包，有改动
材料：高筋面粉　２００克　　　细砂糖　　１０克　　盐　１／４小匙　　鲜奶油　　３５克　　即溶酵母　　２克（１／２小匙）　　蛋黄　　２０克　　水　　８０克　　　无盐奶油　　１５克　　肉松适量
做法：
１、除无盐奶油和肉松外的材料放入搅拌机，先慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状的面团。
２、加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成具延展性面团。
３、面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵至两倍大。
４、取出面团盖上保鲜膜室温放置１５分钟，整形成方形。
５、翻面后均匀铺上肉松，卷成圆柱体，动作要轻，头尾不用刻意密合，盖上保鲜膜，进行最后发酵至两倍大。
６、均匀地刷上蛋液，放烤箱１８０度烘烤约２０分钟。



发酵至两倍大

擀成长方形

铺上肉松

轻轻卷成圆柱形

最后发酵至两倍大





火腿奶酪面包

火腿奶酪面包

很详细的资料，步骤非常具体，等有时间的时候，自己也尝试下，看能不能做成功。

哇塞~  看起就想吃  好安逸噢  主要是肚子饿了 呵呵

subtest

楼主有心了，把面包的制作过程介绍的很详细。
特别是第6和7张照片，反差好大啊。

潮州肉丸城 地点:西门大街(东方经典隔壁)特点:肉丸筋道价格:适中

自己做的东西就是健康卫生好吃，楼主的肉松面包看着好好吃，尤其是那两条刚烘烤出来的面包条，简直让人口水掉了一地。学习了，以后自己也动手做做。

vipwoman

肉松面包不错。平时买的都可以，自己认真动手做估计会更好吃啊。

自己烤面包太麻烦了,材料也搞不定,我看烤箱一个都要上万的

谢谢楼主 提供的做法 自己做面包 比较有意思
图文并茂 下次可以学着做一个试试看了

烤的很好啊~我也希望有你这么一双巧手 可惜啊