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[转帖] 酢肥肠[6P]

诚招小三

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1楼大中小发表于 2014-5-14 13:18 只看该作者

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酢肥肠[6P]

酢肥肠的做法
1.锅中放入比平时烧菜多一倍的植物油，油到八成热下入酢辣椒翻炒
2.用中火慢慢炒至酢辣椒变成透明状后捞起备用

3.锅中加入少许油炒香姜蒜末，下入猪大肠一块儿炒制，加入料酒

4.加入胡椒粉、加入酢辣椒炒至均匀，起锅前加入细香葱花即可

烹饪技巧
1、炒酢辣椒的油必须多放点儿，这样炒出来的才能松散好吃；
2、肥肠要用提前卤过的肥肠才可以。

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Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-5-15 10:57

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傻猪189

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2楼大中小发表于 2014-5-14 13:39 只看该作者

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太油腻了，不喜欢吃！

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Hadeszbc 金币 -3 字数不足，扣3金币。 2014-5-15 10:57

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cxrocxro

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3楼大中小发表于 2014-5-14 17:25 只看该作者

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很喜欢吃肥肠，不过感觉炸的好油腻。

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9wangye

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4楼大中小发表于 2014-5-14 20:16 只看该作者

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肥肠还是卤着吃，这味道很香

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0141400

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5楼大中小发表于 2014-5-15 12:24 只看该作者

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肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥
适宜人群：适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；
不适宜人群：感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

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Hadeszbc 金币 +3 认真回复，奖励！ 2014-5-16 13:55

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langmaxinxi

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6楼大中小发表于 2014-5-15 22:44 只看该作者

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大肠吃是好吃，但是臭气要处理的很好，楼主这样烧法，估计更加的香

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z3514250

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7楼大中小发表于 2014-5-15 23:22 只看该作者

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肥肠很好吃啊，但是没吃过这种做法的，觉得适合下酒

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hencywn

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8楼大中小发表于 2014-5-16 10:24 只看该作者

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切的好薄，我们那的肥大肠都是一段一段的，里面的油也没去掉，所以吃起来满嘴油爽死了。

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人生是浮云

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9楼大中小发表于 2014-5-16 22:55 只看该作者

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这种很油腻，而且要是火候掌握不好会弄得很干，不是很喜欢吃

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seaheart

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10楼 大中小发表于 2014-5-17 00:01 只看该作者

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大肠最好吃了，红烧的多放糖，吃进嘴里满口都是香

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