[转帖] Mozzarella奶酪煮饭,只限午餐.

热量极高的一个饭,所以是,午餐专用.

先看看原料,终于记得这次拍一下原料:

原料:
1.5 L的鸡汤/肉骨头汤/蔬菜高汤.
125g无盐黄油
1个洋葱,切碎
400g risotto 米(如上图,我买的是ARBORIO米,不是最好的,不过是我唯一能找到的).
150ml的干白葡萄酒 (我就用一般的白葡萄酒)
250 Mozzarella cheese (就是平常Pizza上面撒的cheese)
300g sun-dried tomatoes( 番茄干)
一根胡萝卜,擦成丝
海盐和胡椒做调味
Parmesan cheese 做调味.

过程图:

做法:
其实我就大致参考食谱,做的时候就有点山寨版本了.
原食谱来源: [Easy Italian]

做法:
1.先把一半的黄油放在锅里融化,加入洋葱炒大概10分钟直至洋葱透明,变金色.
2.搅入risotto米,在一次倒入白酒煮滚,把酒精味去掉.
3.开始加入高汤,一次一大调羹(就用平时盛粥的那种勺子就好了,我觉得)或者是一次1/4杯量.每次都要让汤汁烧干了再加下一调羹.
4.大概10分钟以后加入胡萝卜丝.搅匀.
5.加入番茄干,然后撒上海盐胡椒调味.总共煮米的时间大概是20分钟左右,详情看米包装后面的说明
6.最后加入剩下的半块黄油,再搅入Mozzarella cheese,盖上盖子闷一下下.
好啦..可以吃啦